Chef Hung - 洪師父的一碗台灣牛肉麵

食台灣菜，雖然不是我飲食上的首選，但有時候，吃上一碗牛肉麵、吃下一碗鹵肉飯，又係一件幾開心的事。在香港，間唔中都會遇到不錯的台灣 "過江龍" 餐廳。是日，一個人在沙田食中午飯，我就看中了這《洪師父牛肉麵》。據說是5屆冠軍牛肉麵啊，咁就值得一試啦。

肚很餓，心想一碗牛肉麵係會唔夠飽的。所以，我多點了一份炸物拼盤。有台式的鹽酥雞，有燒蝦丸，仲有台式香腸。這是一個充滿了台灣街頭小食風味的拼盤，令耐冇去台灣掃街的我們感到一點點的滿足。

紅燒半肚半肉麵，單是看那湯底已經令人感到非常之滿意。少少辣，但充滿了濃香的牛肉味。再配合了非常腍的紅燒牛肉同金錢肚，加埋掛滿了湯汁的關廟麵。令很久沒有食台灣牛肉麵的我感到大滿足。飲了半碗湯，味道鮮甜又香。

最後，就來一杯店自家手搖的綠茶拿鐵。因為是綠茶，入口比較淡；而奶味算是不錯的。這一杯算好飲，但不算出色的出品。

麵食同牛肉，令我得到滿足。也令我感覺到，這是一間可以多來的台灣麵食店。

餐廳名稱：洪師父牛肉麵 (沙田店)

地址：沙田沙田車站圍1號連城廣場1樓106號舖

其他分店

餐廳名稱：洪師父牛肉麵 (東涌店)

地址：東涌達東路18-20號東薈城2期7樓702號舖

餐廳名稱：洪師父牛肉麵 (旺角店)

地址：旺角彌敦道565-567號銀座廣場地下1號舖

餐廳名稱：洪師父牛肉麵 (將軍澳店)

地址：將軍澳重華路8號東港城2樓222號舖一田超市內

餐廳名稱：洪師父牛肉麵 x 海南 (中環店)

地址：中環嘉咸街23號My Central高層地下8號舖