《黃枝記》的美味傳統粉麵

一提起《黃枝記》，相信有許多的城中老饗會有好多好多故事講。始終，《黃枝記》是一個老品牌，在四十年代於東莞開業，後遷廣州大展拳腳，再遷澳門，再於香港開分店，把傳統的竹昇麵發揚光大。

是日約了好友午餐，帶病上陣的她說要吃清淡一點，而我們亦由她作主，而她就選了《黃枝記》的銅鑼灣分店。

印象中，我好似只食過一次《黃枝記》，因為中環同澳門店經常大排長龍，而且，受過《麥奀記》、《麥文記》、《沾仔記》的洗禮後，令我對這些出左名的麵店差生了一個怕怕的警號，因為係又貴又細碗呀........不過是日來到發現，姨，又唔係咁離地喎。

我們兩男兩女，叫了一個二人套餐。其中一個朋友先來，早已經叫了一個粥配蘿蔔糕。而我們三人，叫了一個二人套餐，有粥，有麵，有小食，更有一碟粉面，收費$138，絕對不離地。

朋友食粥，是一個很清的鯪魚球粥，我們於套餐中也叫了同樣的一個粥。粥底很綿，很滑，淡淡地只有米香，魚肉味同鹽味，清清淡淡的粥帶出了食物原本的好味道。

朋友不適，粥品餐加配的蘿蔔糕就給我們享用了。煎得香口，有蘿蔔味，之不過食下食下，都感覺不到其有什麼過人之處，一般酒樓可以食到的貨色。

麵醬豬軟骨，若是有飯相伴，這絕對是一個令我們飽死的元凶。醬味濃，是一個很好送飯的東西。我們沒有飯，用來撈麵食，也同樣開心。

牛腩撈麵，加埋腩汁，味道異常的濃香。牛腩腍腍的，柱候味道很濃很可口。店員知道我們會分，善意地把麵條剪開。我們分好，加牛腩，加以上的豬軟骨，濃濃香香的撈麵，的確令我們狂吃。

我們一入《黃枝記》，就充滿了黑松露的香味，原來好多人都叫套餐，而店內最多人叫的，就是這個黑松露肉絲炒麵，那個香味，直頭隔幾張檯都可以傳過來。肉絲粗而有味道，黑松露的味道香得很，再重要是沒有太咸，麵條極脆，難怪這一個麵會大賣。

原來《黃枝記》都算貼地既。怪不得中環店同澳門店永遠都有一條長長的人龍啦。我們早來，朋友亦攞好位，加上銅鑼灣店佔地兩層，不用等位，很開心。不過，當我們食飽離開時，已經出現了一條小小的人龍。

餐廳名稱：黃枝記 (銅鑼灣店)
地址：銅鑼灣謝斐道500號維安商業中心1-2樓

其他分店

餐廳名稱：黃枝記 (中環店)
地址：中環士丹利街10-12號地庫