景峰好粥 - 光記粥品腸粉美食店

食粥，是香港飲食的其中一個特色，我細心地留意過周邊的國家及城市，的確只有香港、台灣及廣東地區，會有粥品專門店這東西，然而，台灣的傾向小食大檔之列，乜都有得食，國內的，除連鎖店外，專業賣粥的，也許只是街邊的檔仔小販。以我暫時的遊歷來說，好像只有香港的粥品店可以做到集團化。

是日說的並不是集團化的那一間粥店，而是那些最平民，專業為街坊服務的粥舖，而我來到的，就是位於我經常出沒的屯門景峰一帶，位於景峰巴士站旁的《光記粥品腸粉美食店》。

這《光記粥品腸粉美食店》，是典型的簡單粥品店，以粥同油器為主，加有腸粉同魚蛋小食，仲有蒸飯等等的，出品全都是經濟抵食的街坊小店美食。

食粥，十個香港人，有九個半都喜歡食皮蛋瘦肉粥，而皮蛋瘦肉粥的精髓除左是粥底要夠綿之外，瘦肉香嫩有味道，皮蛋味道濃帶流心也是重要的。是日我食的粥，單以瘦肉來說，嫩滑有味道，已經是夠高分，皮蛋，味道濃郁，但不要苛求糖心、流心，夠味濃，夠香滑，再加有夠綿的粥底配搭，已經是十分好。

上圖的 menu，有一個豬心腸粉，咁少見，咁特別，當然要試下啦。豬心的口感，是爽滑彈牙的。其實，布拉腸粉用什麼餡都是大同小異，最最重要的是粉皮的質素同豉油的質素，是日的腸粉，皮薄煙韌，豉油香甜，是一個能給予滿分的腸粉。

簡單，味道美，友善的街坊小店，永遠都是討人喜歡的。

餐廳名稱：光記粥品腸粉美食店
地址：屯門青翠徑7號金邦大廈地下 (青山公路景峰巴士站旁)