不過，當我準備寫文時，看見了一個關於此店的不愉快消息，就是此店已於平成27年2月24日因經營不善而結業了。亦即是，連同大阪的新店也一併結業了。
不過，當中的體驗同美味的食物，是值得回味的，而那一天，我們也是沒有 plan 地路過，本是以借廁所形式地入去參觀，但，這小小博物館的展覽，同博物館的餐廳，把我們留住了。
參觀博物館是免費的，在細小的館內，展示了不少同烏東麵有關的物品同圖片，若是有心機來研究，有機會學到野架。
不過，最吸引我們的，都是各地的烏東介紹，五花百門的烏東，有好多在香港都未有見過，亦發現到，不同地方有不同口味的烏東湯底之外，原來仲有不同形狀不同食用方法的烏東麵條。
看完簡單的展覽，等太太去完廁所，因我看見這兒有素食 friendly 的烏東麵選擇，就決定在此享用我們的晚餐。而博物館的餐廳，就像一個小小的日本庭園，在庭園的同邊，就是我們用餐的地方。
用餐的地方，是日式房子的設計，很有傳統京都的風味，另不同多說，是要脫鞋進入的，之後大家同傳統的日本人一樣，跪坐。
製作烏東的地方，就是博物館內的 open kitchen。我們就是因為看見此 open kitchen 才知道這兒附設食堂。餐廳的所有鳥東製作，都是由廚房內的幾位老師傅主理。
在日本餐廳用餐，一人一杯清茶是必定有的，不過，這一杯茶，大家都係看看圖片算，不需要評其味道。不過，因為我太太茹素的關係，食之前要問得很清楚，而店方見我們是華人，委派了一名台灣來的侍應服務我們，令我們的諸多指令要求，都方便許多。
結果，我們加點了這一個醃菜拚盤 (漬物バイキング)，這就是我們一般去日本餐廳的餐前小醃菜。這些小菜小點，爽口帶咸香，當成食烏東麵的伴菜，感覺是不錯的。
店員推介了這香川縣口味的讚岐生卵烏東麵 (讃岐うどん)給茹素的太太，這是一個簡單沾醬油的烏東，但因為醬油方面有魚的成份，所以並沒有給予我們，但單是雞蛋的香味已經可以把單調的烏東增味，太太再加點七味粉，加點醃菜，已經夠味道。
我點的是來自岡山縣的寬條烏東 (しのうどん)，簡單的醬油湯底，配上扁長條的烏東麵條，說真，這簡單的湯配什麼麵也會好食。
我把烏東夾起來，感覺很滑，入口亦很煙韌，因為其扁而寬體，多與其湯汁接觸，味道非常之好。
另一個可以大家食的，就是烏東刺身 (生うどん刺身)，凍食的涼烏東，其煙韌感更勝熱的烏東，說正確一點，這其實是生麵鳥東，所以有這樣的口感。像一般刺身的食法，點 Wasabi 加醬油，感覺特別。
簡單地吃好後，我們再回去博物館行行看看，而就在收銀處旁的的小小 shop，有各種各樣的烏東售賣，喜歡的話就買點烏東回家自己煮。
這一次，令我們對日本的烏東大開眼界，只是很可惜地.....烏冬博物館結業了....
餐廳名稱：うどん 博物館
地址：日本京都府京都市東山区祇園町北側238-2
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