半熟工房的半熟宣言 (Hanjuku Kabo)

前排，也許是好好好前排，日本的半熟芝士蛋糕撁起了一個小小的熱潮。而熱潮過後，能留下來繼續有生意做的，必屬佳品 (好多人都咁話)。所以，今時今日仲見到主打賣半熟芝士蛋糕/蛋撻的店舖，一定是水準不錯的店。

太太一直都好想一試半熟芝士蛋撻，而上次在大阪，因為排大隊而錯過了；她在西九龍中心見過一店，可是該店的出品，望見都唔開胃，又要錯過了。而我在銅鑼灣見到這《半熟工房》(Hanjuku Kabo)，我說買回來食，但太太堅持說要是即買即食才好味道，所以，這日剛好一家出遊港島區，來到銅鑼灣，我們就一起，一家三口來拜訪這《半熟工房》，每人來一件半熟芝士蛋撻。

Big Fernand - 銅鑼灣街頭的法國漢堡

好多人知道 Hamburger，是美國發明的國際美食，但也有好多人認為，Hamburger 是德國城市漢堡 (Hamburg) 的市民，漢堡人 (Hamburger) 的意思，所以，有一批人認為，真正的漢堡包，是德國的食品。

真正的漢堡，來源的確是美國，並不是德國，不過，相傅是由一名丹麥裔人在美國 Connecticut (康涅狄格州) 發明的。本來，這一種食品依然是稱為 Sandwich (三文治) 的。不過，要說 "漢堡" 的出處很多，但翻查了少少資料，"Hamburg Steak" 碎牛肉扒，的確是一種被稱為來自德國漢堡的美食。

今時今日，漢堡包，是一個國際性的美食，世界各地都有令他們自豪的漢堡包出品。先前，我去中環的 IFC 試過一間來自法國的漢堡包店《Big Fernand》，近日得知他們在銅鑼灣開了分店，當然要捧下場，於是，我就約了好友，一起來一個 French Burger。

あかばしラーメン(赤橋拉麵) = 屯門紅橋的日式拉麵

某一天，我又出現在我幾乎每星期都出沒的景峰花園，而有時間行下街時就轉了落去井財街看看，而這一次的巡視，給我發現了不少新店，有新的咖啡店，也有新的茶餐廳、甜品店。當中，吸引到我的，就是這一間只有日文名字，叫做《あかばし》的拉麵店。而我感覺到，香港的日式拉麵版圖，越擴越大。現在，連這一個不近屯門市中心的生活小區，都可以找到拉麵店的蹤跡，真的要嘩一聲。

隔了兩個星期左右，我又有空落去井財街的一帶吃吃喝喝了，而第一間我要來試的，就是《あかばし》，入到來才知道，這店的漢字名稱，是《赤橋拉麵》。

滄海一聲笑 - 美孚新邨《滄浪亭》

我住在美孚新邨這一個地方差不多有十年的時光，在美孚新邨的飲飲食食地方，好多都是我生活上的回憶。雖然，家父，胞兄姊依然住在美孚，但每一次回到美孚，都會選擇享受家母的廚藝。

不過，近來在社交網站的美孚 group 看見，一間美孚的上海小店被日本的傳媒報導過，而這一家小店，就是位於第一期平台的《滄浪亭》上海小店。

案件重演勝地其實是好地方 - 西貢《西湖餐廳》

如果有留意警訊，相信有不人會留意到，重演返什麼國內騙案，當要說在什麼羅湖、東莞、 的乜乜茶餐廳等時，電視機面前的畫面，好多時，都是叫《西湖餐廳》。

電視機出現的《西湖餐廳》，是真正的存在著的，不過，這並不是什麼騙案發生的熱門地方，地點也不在國內人流複雜的地方，而是位於香港後花園西貢市，深受本地居民及遊客喜愛的一間老字號茶餐廳。

一出此文，好多人會說，《西湖餐廳》已經不及以前了。說真，我也有少少同感，因為這餐廳已經易手了多次，但因為名氣大，名稱上沒有大改變，食物上，雖說是不及從前，但慢慢地，都 pick up 返西貢朋友的口味，一樣是有越做越好的感覺。