Organic Hải Sản Vi Diệu - 峴港的海鮮原味道

那天在橫風橫雨之下玩了一天巴拿山，回到山腳的峴港，雨終於停了，亦是團隊吃晚餐的時間了。這一餐，主題是海鮮火鍋。之不過，我們來的，是一間以有機飲食做招牌的餐廳啊。以越南文店名《Organic Hải Sản Vi Diệu》，用 Google 翻譯做中文，是"有機美味海鮮"。而我們品嚐的，就是峴港地道的海鮮蒸鍋。

首先，店方會先照顧太太的素食餐。端出來給她的好幾個大小碟，已經盡顯了健康食店的本色。全是純蔬菜的配搭，而且健康無油，好啱太太的心意。

而其他的前菜，雖似是煎炸物，但吃得出是用烤同水煎製作。甜甜的烤肉，似乎是用水煎的蛋餅同美味的春卷，都是夠美味的。

然後，就有一隻海鮮船放在我們的後方。當中的海鮮及蔬菜，就是我們所有的主食了。這是三人的份量。看得出，是非常豐富的。

由店員操作，他們先把蝦，蜆，蟶子等等掉入窩內先隔水蒸。大概是10分鐘左右吧。店員又來了。他把熱騰騰的蒸爐打開，海鮮的香味立即四溢。

然後，店員先把蒸熟的海鮮拿上了。也把蒸格取走。剩下的，就是蒸海鮮留下來的水。店方再加點高湯，就立即變成美味的火鍋湯底了。這時，就先加入豬肉片，蟹，金針菇同豆腐，先把可以增強湯底味道的東西先煮好。

第一鍋煮好後，得到的，是更美味的火鍋湯。而這一個火鍋湯，就用作煮最後的一樣食品。那就是青菜啦。

全是水煮的東西啊。而且這更是完全的原味道食品。是不是真的 Organic ，我真的不知道。但，這一餐，絕對是豐富的海鮮原味道，感覺又無油，少鹽，全是用魚蝦蟹豬肉的原味道蒸及煮出來的。感覺上，的確是 "食完全家健康" 啊。

餐廳名稱：Organic Hải Sản Vi Diệu

地址：07 - 09 Hồ Nghinh, Sơn Trà, Đà Nẵng, Vietnam

網址：https://organicrestaurant.vn/