西貢找早餐，找正亞福就好

在西貢要尋可愛的早晨味道，走入去西貢舊墟是必要的事。金山粥店，西湖餐廳，永和酒家已是人人皆知的好店，再者就是老字號的雪糕佬冰室同西貢餐室，同埋高記、富記兩間茶餐廳。

在隨時會迷路的西貢墟中，仲有一間可愛的小餐廳要介紹。這就是在西貢食盅頭飯的另一選擇、在西貢食腸粉的另一選擇、也是在西貢食點心的另一選擇，以這三樣美食合一的小點心食店，名字怪怪的叫做《正亞福》。

在鐵行里的新香園向中環伯伯說早晨

大家若是看得多我在 Openrice 寫的文章，都知道我是很喜歡點評餐廳的早餐的。始終，每一天一開始，便要精精神神地過，一份溫飽的早餐，是很重要的。之後的兩、三篇 Blog 文，都會著重介紹一些對某些人認為是隱蔽早餐熱點。(當然，對某些人來說，可能是常來的老店，好店。)

早餐第一回，我回來中環，在鐵行里尋回我的中環上班的每日早店，小小而可愛的的新香園。

由西貢發跡開到市區之比利時餐廳 Okapi

在前文說過，西貢有不少有質素的西餐廳，於西貢墟打響名堂後，再出市區再打天下，結果有目共睹，是一家越做越出色，而且又保持中等價錢的餐廳，我們大可以在這一家餐廳，做一個中產的食客，食歐洲菜，飲咖啡，中產人的生活。

在悠長的春節假期裡，我在中午拜訪了西貢的 Okapi Cafe，所謂的總店。這小小的店，門面令人覺得高貴，但實際上說只是採用了歐陸的風格來做門面裝修而已。

是次的評論，主要是點評他們的 lunch set，想要好比利時色彩，也許真的要花點錢，點一個青口餐，我正在享受中產生活，都是吃不過 $150 的 lunch set 比較好。當我進入門口後才發現，原來平日的中午，這一家 Okapi 都可以坐滿場，連閣樓也要利用，沒想過不是週末的西貢墟，人流也不是少。

一個字《粵》

《粵》，這一個字，就是代表廣東省的意思，有沒有讀過通識教育式國情教育都應該知道吧。早幾年《粵》，這一個字，就成為了一個洗腦式的廣告用字，該廣告大概是關於一名老婆婆同一個老伯伯的對話，老婆婆強調地說出《粵》這一家位於北角的酒樓，極力地推薦老伯伯來《粵》食飯。當年的這一個廣告，日日在公交車上看，《粵》也就成為了我多年來的 wish list 食肆。

當年的《粵》不是走過份高檔的路線，但幾年前的一次大翻新，這《粵》的檔次越做越高，近年來，更獲得了米芝蓮的認同，《粵》做《粵》好，《粵》由一間普通的酒店中菜館，大躍進成為一間星級的名人飯堂。我們用餐當日，也碰見不少達官貴人及談生意的大老闆。米芝蓮，把一些平民食肆推了向末路，但對這些酒店食肆來說，是把他們推向了財路。

是日中午來到《粵》我們為了簡簡單單飲茶食個飯，簡約地吃吃點心，炒個飯麵。未評食，先論環境，這《粵》的飲食空間寬敞，有落地的大玻璃，好讓自然的陽光透進來，令食客很舒服。

來飲茶，都是以食點心為主，最基本的點心就是蝦餃、燒賣。說這兒的點心好不，我只能夠給予兩個字，以普通來形容，這一個普通當然也同價錢掛鉤啦，這兒的蝦餃，味道不錯，但不夠晶瑩，蝦餃的肉味幾好，皮做得不好，始終影響了完美感。

燒賣，也是一個味道好但賣相敗筆了的點心。敗筆的地方就是沒有點紅，這一個是純豬肉的燒賣，肉味是足夠的，但只有單調的豬肉味。未如理想。

Poets - 詩人的酒，醉人的批

眾多人口中的西貢，只是食海鮮，食大餐。這一個小小的漁港，其實也是一個國際美食的集中地，當中，也有不少西餐廳，於西貢發跡，之後可以說開到成行成市，大家可以以 Jasper，Pisano，Okapi 為例，西貢西餐廳的質素，一向都是非常之有水準的。

前一陣子，讓我看中了一家酒吧，是一家令我感覺親切的英式酒吧，而名字也是可愛的，前身叫 Odd Fellars，如今叫 Poets，非常之有詩意。

《Openrice新年會》怡東軒賀歲

一年一度的 Openrice 盛事，亦是向各位在該網發表評論的食友派發成績表的一個晚宴盛會。有如電視台一年一度的台慶。來這一個飯局之前的一天，有食友向我發表了一句很有趣的比喻，說 Openrice 就是有慣性收視的無線，UFood 就是前朝時代的亞視，而開 Blog 就可以說是走出了電視台，出去拍電影的一幫人。我把這話傳給 Openrice 的市場部主管，他回覆道﹕《汝等出身無線，如今立足電影，偶爾也回來拍劇吧。》這一句話，深入我心。

今年的盛宴，選了在怡東酒店的中菜館《怡東軒》舉行。菜式得以悉心安排，更有酒商配合成為了一個 wine pairing event，美餚配佳酒，是一個非常豐盛的新年聚。新舊朋友聚一起，看一看，Openrice 這一個大家庭，新來的《食評友》，已經不像我們當年圍威喂，寫幾隻字當食評一路上來的，現在的新朋友，一出來，大部份已是滿手成文的，食評專家。

是日的第一道菜式，已經令在場的各位嘩然了一聲，這一個冰鎮鴛鴦鮑魚，利用了乾冰來營造了煙幕效果，視覺效果絕對是滿分。而鴛鴦鮑魚就代表兩個不同製法的鮑魚，一個是用了鮑汁去扣，另一個就用了日式的醬油去煮。論味道，我比較喜歡後者，前者用鮑汁煮鮑魚，兩鮑相煎，味道感覺單調；後者用了日式的醬油去煮，鮑魚的鮮味配上豉味重的醬油味，在兩味的交雜之下才能夠突顯鮑魚的鮮味香滑感覺。這一個冰鎮鮑魚，視覺效果同味道效果，同樣都是滿分。

不想失去的中環老味道 - 羅富記粥麵專家

近來多了回來中環尋食，而是日說起的就是中環的粥品店。在中區要平民價錢，要夠老字號，好多人都會說到是同區有三家分店的羅富記了。

羅富記，永遠都是中午要排隊的粥麵店，也正代表著中環區的平民食肆越來越少。令我覺得這一些中環老字號，是有必要去撰文表揚的。

是日的一餐以粥、麵為主食，而麵就是簡單的一碗穗式雲吞麵。廣州式的麵，梘水味比較重，雲吞粒粒豐富，只是大地魚味不夠重，但蝦同豬肉的香就並存，這穗式的麵不比中環其他幾間老牌、又貴又奀的麵仔差。

When the Mambo Rhythm starts to play, FIAT Caffè make me Sway

買衣服 crossover 飲食、寵物店 crossover 飲食、甚至有電玩店 crossover 飲食，Angelababy crossover 飲食、AKB48 crossover 飲食等等。現在要做一間出位的餐廳，的確要攪盡腦汁，想主題，想著要做些什麼來吸引客人式傳媒來到訪。是日獲得邀請，同公司的同時前來一間 crossover 的餐廳，這一家餐廳絕不是以上提及的 crossover 種類，這是香港 FIAT showroom 開始的一家意大利餐廳，實行 汽車 showroom crossover 飲食。這是一間令我每次來都要 Mambo Italiano，又要 Sway 一下的 FIAT Caffè。

(Photo via Openrice)

飲食的地方，就與汽車的 Show Room 混為一體，餐檯就穿插在汽車的展場內，與汽車一起共進一餐，感覺非常之有趣。

長沙灣有《好單位》也有《好廚房》 - 助人社企的雙生兒 (下集) The Good Lab

助人社企的雙生兒下集，就是要介紹比《好廚房》更有意義的社企工作坊，這就是佔據了整個星匯居商場，佔用了過萬呎空間的《好單位》。我們是約了人在《好廚房》用餐的，因為朋友提及到黑暗中對話，令我們半誤打半誤撞的，參觀了這一非常有意義的《好單位》工作坊。

同樓下的《好廚房》一樣，這地方的格調也是以碎木版同橙色為主調色彩，利用這一種格調來形做一個簡約而環保的工作空間。

長沙灣有《好單位》也有《好廚房》 - 助人社企的雙生兒 (上集) Good Kitchen

這次要介紹的兩個地方，一個是特登來的，另一個就可以說是無意中發現的。而這兩個有點像雙生兒的地方，若不是因工作關係，也不會來到這近乎無人之地，亦不會發現到一個非常有意義的地方，所以這一個陳真隨筆，會是一半寫食，另一半是介紹一所良心社企，錯是兩所才對。

我們要來的，是一家叫《好‧廚房》(Good Kitchen) 的餐廳；而我們發現的，是一個叫《好‧單位》(Good Lab) 的工作坊。

為何說是雙生兒，兩者雖然由不同的社會企業經營，但同樣的是為著大眾的利益去辨事。篇幅較長，所以我先說《好‧廚房》。

Good Kitchen 是一家不折不扣的中菜館，不過對著馬路的大落地玻璃設計，開揚的設計，有少少不一般的感覺。地點新淨，是一個沒有拘束，沒有架子的休閒飲食環境。

《飲食 Blogger 新年會》傲嚐於荃灣柴灣角工業區的工廠飯堂

說一說香港繁華的故事發展，大家都可以從高清的13台得知，輕工業是帶給香港繁榮的重要一員。可是，90年代後期，工業北移，香港工業區的繁華，不是不再，只是這些工廠大廈不斷在轉型，拆卸重建為辦公用樓，把工場改做迷你倉，散貨場等等，工廠區，一樣熱鬧，昔日工廠區周街都是工廠妹搵錢養屋企，而家工廠區周街都是上班照樣穿超短熱褲的跟單妹，搵錢養名牌。

迎呢幾年，工業大廈內又添加了一些新面孔，是工廠飯堂。工廠飯堂?! 早就有啦! 不過是日我們來的，不是單調的工廠飯堂，這是一間隱匿在工廠大廈內的中餐館，私房菜。

這一餐是眾多香港飲食 Blogger 的開年聚餐盛會，但搞手一直都保持地點的神秘感。過年之前，我們一直都知道是在荃灣區食飯，待報齊名，才公佈地點同來頭，原來這是昔日荃灣警署飯堂的大廚開的私房菜館，名字叫《 傲嚐》。傲嚐的這一餐，的確是一個非常隱世的味道。

問你辣不辣 - 公開活動之雲陽閣的新派成都菜

這一次的飲食聚會，又要感謝美麗華集團的邀請。在認邀出席之前，主辦者給我的第一個問題，就是能不能辣，因為是川菜，是成都的風味菜，所以不能食辣的人就會浪費了大廚的心思。他問我能不能辣，我就反問一句，這一餐辣不辣。是日，我們一行十位辣友，來到美麗華商場舊翼的雲陽閣，未寫詳細食評我都想問大家一句，辣不辣。