2024年7月10日 星期三

陳記三及第 - 美妙的豬雜粉

這一次,帶我父母去前海的會員制超市了。因為位於鯉魚門站的龍海家園是必經之路,所以,我們一家又在這一條 "食街" 找吃了。那天,國內仍是春節假期,本來想帶屋企人去試的小店仍在休假中。所以,造就我們決定在這一條 "食街" ,慢慢找,最後看中的,是一間食廣東式豬雜粉的《陳記三及第》。


父親大人是一個無飯不歡既人,大伙兒吃麵,他卻要一客鹵肉飯。大大碗飯,多多的鹵肉醬,不得不說,這是味道濃厚而且惹味的一份大碗飯。



媽子就要了一份三及第湯。三及第,就是三份豬雜,肉片,粉腸及豬肝。出來的,原來是一份枸杞豬雜湯。爸說,這比他的鹵肉飯更好味道。媽也笑,招牌是及第湯,來到,當然是吃招牌的東西吧。



我同姐吃的,是六及第湯。如其名,就是六份豬雜,肉片,粉腸、豬肝、豬心、豬腰及生腸。多了不同的內臟,多了不同的口感,直接令到個湯更加濃郁。再加上枸杞帶來的清潤感覺。此時,媽說,找天買些枸杞,瘦肉,豬肝,我也煲一個枸杞湯。



主食,是麵同粉,我、姐同媽分別叫了腌麵,腌米粉及腌河粉。腌麵,是粗粗的全蛋麵條。把及第湯撈入去一起吃,軟綿綿而帶點煙韌的口感,可真是不錯。另外的腌米粉,是長期保持在爽口的狀態,腌河粉就充滿了米香,也是煙煙韌韌的口感。他們的粉麵,都是水準之作。





很好味道的地道麵食。尤其是那及第湯,絕對是這一兒所有美食的味道源頭。來逛前海的會員超市前,我們又多一間可以常去充飢的好店了。

餐廳名稱:陳記三及第 (龍海家園店)
地址:中國廣東省深圳市南山區桂灣三路龍海家園中區17棟負一樓146號

全國連鎖

沒有留言:

張貼留言