買少見少的傳統粵式齋舖 - 上水《普陀素食》

有一天，帶同外父外母去上水辦證。事成後當然一家人去開心食返個晚餐才回家。於是，我同太太就積極地看看上水附近有沒有素食店。結果，我們發現了一家叫《普陀素食》的素食店。辦好證後行過來。原來是一間很傳統的粵式齋舖啊。不用想了，一家人就去分兩檯，開心晚餐。

眼見門口有素食的炸點，太太已經急不及待地先點上。沙律卷，春卷，咸水角同煎堆。雖然是預先左唔知幾耐之前做定，但上碟前，店方會把這些炸點焗返熱、焗返脆，吃起來，依然可口。

難得一家有老有少出街食，所以我們就叫一些一家人才有能力消化的東西。其中一個就是一大窩的竹笙素翅。這素翅並不是傳統酒樓式的做法。沒有金黃的顏色反而像一個羹。有素翅，木耳，竹笙，金菇仔，等配料，味道也比起傳統金黃色的那一種翅好食好多。雖然給了我們一大碗的紅醋調味，但當我們食落，漸漸地發覺，不加醋更可口。

要氹小朋友食齋，菠蘿素咕嚕肉就是最佳的食品之一。味道是很正宗的 Sweet and Sour，用上的素肉，連帶一條能食中的假軟骨。總比那種插著一條不知名硬物在中間的好。

另一個真的是要一家人用餐才會點的東西，就是五柳素鮮班。香脆的炸芋頭魚，由內至外都非常之香口。內心芋味香甜，口感又綿又滑，加上那酸甜的五柳汁，更是惹味可口。

紅炆素獅子頭，是此店放了在牆壁上的重點推介之一。味道同賣相真的同上海館子做的獅子頭差不多啊。而且細細舊，兩三啖配合飯一起吃入口，更是令人滿足。

太太常說，出街食當然點一些自己在家做不到的東西吃。其中的一樣，就是椒鹽茄子。出來的椒鹽茄子，可以說很有大排檔小炒的風味，入口咸香，外脆內軟，輕輕辣，多多脆，散發出來的味道亦十分之香。外母說，回來取證那天要多吃一次。

最後來的一道菜是琵琶豆腐。香脆香滑香口的豆腐，以香菇做配搭一起去製作，再簡單地配以一個豉油茨汁，配合白飯，更會顯得這豆腐更可口啊。

《普陀素食》，我可以說，這不只是一個好食的地方。這更是一個抵食夾大份好店。因為我們叫了這麼多東西都是500元左右，而且份量多到，我們要打好幾包回家慢慢再食。

餐廳名稱：普陀素食

地址：上水新成路131號地舖