午餐潮鄉味 - 石門《陸潮陽》

抗疫期間，工照返，飯照食。不過，食中午飯就盡量不堂食了，所以，近幾個月來，都沒有太大心機去探索石門的新餐廳。說了唔拜訪，但有時候也會忍不住的，就在京瑞廣場的其中一個很當眼的舖位，就新開了一間名叫《陸潮陽》的潮州菜茶餐廳。我就分了三個中午，來這兒買個外賣回公司試下囉。

中午飯，是有湯有飲品的。今時今日的茶餐廳的老火湯，好多都好足料，無味精。上班一族向來少湯水，而且因為疫情令我多留了在辦公桌午餐，所以我多了飲湯。而是日的湯，夠濃夠肉味，是不錯的。

第一日來，我被一個潮州鹵水豬手飯吸引住了。很腍很入味的豬手，一咬就皮骨分開，有肉，豬皮又滑又充滿膠質的口感。以這鹵水汁同蛋一起伴飯，不太咸但有香味。食食下，令我想起國內的隆江豬腳飯。

改日再來買外賣，這一次就一定要試試招牌的鹵水鴨了。所以，我來了一個午餐有的鹵水鴨拼鹵豬耳飯。因為都是同一份鹵水，所以鹵水的那一份香味是雷同的。鴨皮很香口，鴨肉亦十分之嫩滑。豬耳，外皮絕對是膠質感豐富，中間的軟骨亦非常之爽脆，也是一個令人感到好開心的鹵味飯。

近日發現，原來《陸潮陽》同在車站出口的《陸記燒臘》是姊妹店。怪不得，間中都有一些同燒味有關的飯麵，而且例湯也有燒味骨頭的味道。這一次，我就來了一份枝竹火腩飯。燒腩肉厚身而有味，枝竹煮到腍晒，吸晒汁，份外的惹味。加埋那個非常香口的茨汁....沒錯，這無疑是男人的浪漫啊。

午餐有湯，也有飲品。《陸潮陽》是茶餐廳 style 的食店，所以我每一次來，都會要一杯熱奶茶。這奶茶夠香滑，有茶味，有奶味，也有令人滿意的香味。若是堂飲，一定會更佳。

外賣午餐小試，感覺可以播。第時疲情再舒緩一下，看看能否找一個機會，來打個冷都好吧。

餐廳名稱：陸潮陽

地址：沙田石門安群街1號京瑞廣場二期地下G11號舖