美味《Marilyn》

喜歡尋找隱世食肆的我，特別喜歡拜訪小店。以前的工作很自由時，會周不時來到太子運動場道同砵蘭街 (太子段) 一帶找地方吃東西。因為，這兒有不少有特式，又有少少個性的餐廳林立在這一個靜中帶旺的生活區。這一次，來到的是食友介紹，說是值得來一試的小小餐廳。這名字叫《Marilyn》的餐廳，說是 The World Best Clam Chowder。但，可能我來的兩次都是在疫情期間，午市同晚市都只做套餐，沒有周打湯。那，我就著重地介紹此餐廳的美味食出品。

一入來，就發現餐廳要營造一個美國風。我再看看餐廳的中文名字，叫做《瑪麗蓮美國餐廳》。原來這是一家美式西餐廳，所以，就以充滿美國風的東西掛在牆上。

兩次來都沒有周打湯，其實是有點失望的。不過，跟餐也有一個非常好味道的蘑菇湯。這湯異常地 creamy，蘑菇味道又夠濃，入口就是又滑又香，很不錯。Feel 得到，此店的確是一個湯專家。

跟餐有一個新鮮味美的沙律，然而，附上的沙律醬是有點點兒的微辣味道。輕輕辣，輕輕盈的前菜，感覺很開胃。

黑松露野菌忌廉意粉，突出的反而不是黑松露的味道，而是忌廉的香味。而黑松露就把其他的野菌味道加倍提升了。意粉掛滿了汁，令吃入口的每一啖都非常之香。

當我們看見鄰檯吃上一個賣相極好的香煎三文魚扒，我立即決定，我也要一份。簡單地用香草輕輕的一醃的三文魚肉，皮脆、外層脆。亦就是這脆皮，把最美味的魚油鎖在魚肉內。相信，魚只有八成左右熟，吃入口，爽脆了一下之後，就是多汁肉嫩的魚肉，令我吃得津津有味。

改日，晚上突然有空，就相約一好友再來《Marilyn》食晚餐。晚餐的湯同前菜同午餐的一樣。

香草牛油焗田螺是我們加點的前菜，是一個很法國的前菜。雖然都知道，用的田螺好有可能是罐裝的，但加了香草，香蒜同牛油，再把三者混入了薯蓉後連田螺一起烤焗，出來的焗田螺非常之香，每一口都味道濃香。

晚餐的其中一道主食，是燒美國黑毛豬鞍扒。很難得，我可以用肉嫩香滑來形容這一件豬扒。而且只需要輕輕力一切，就輕易地把這嫩滑可口的豬扒切開。再者，在沒有其他的醬汁襯托下吃入口，都充滿濃烈的肉香味，是一件非常優質的豬扒。

另一個主食，是美國肉眼扒。同樣，是非常嫩滑的一片大牛扒。Medium Rare 的牛扒，有足夠的肥肉陪襯，有強烈的肉香同帶血紅的牛肉汁。最佳的食用方法就是就這樣吃入口，只需要輕輕的鹽味在面，牛肉的味道已經很出眾。

最後，我故意地來了一杯黑咖啡。簡單地形容，就是一杯好普通的咖啡。

可能是因為疫情的關係，令到小店只做 set，令我沒有機會品嚐到他們的招牌周打湯。但，這兩次一嚐小店的西餐意粉、煎魚同肉扒，令人一吃就知道，這是一間有水準西餐廳。

餐廳名稱：Marilyn Diner (瑪麗蓮美國餐廳)
地址：太子運動場道8A號地舖