人在倫敦，趕大戲前的一餐 Pub Dinner @ 《The Salisbury》

在英國食英國餐，好多人都會聯想起一些很高級的餐廳，一定會是 very fine dining，會有幾名紳士般的服務員，每一個細節都會令你稱心滿意；或者，簡簡單單，炸魚薯條，用油紙報紙包好，係街邊走邊食。

其實，英國人食午晚餐，最常去的並不是那些高級餐廳 (英國邊有咁多富豪)，也不是太簡單的 Fish & Chips。他們最常去的，就是酒吧 (Pub)。Pub，是 Public House 的簡稱，字面是大眾屋，英國人視為大眾聚會的地方，是一個飲酒作樂，暢懷大吃的地方。每一個地區，每一個社區，都有一間代表性的 Public House，而且，在內的消費，不會太貴。

上一次說的，是一間位於 Manchester 鄉郊的 Pub。這一次，我就吧 focus 轉回大城市，說一家位於倫敦市中心，座立在 Soho 區而且富有歷史的 Public House《The Salisbury》。

(Photo from Web)

我的主場 - Juliette's Wine Bar

友達人南瓜在一次飯局中問我，身為英國長大的大，應該有一個屬於自己主場，從來都是以中為先的我，的確沒有像外國人所說的有酒吧主場這一回事，要說當時常去的酒吧.....除了大學校園內的一個之外.....我想起了，就是 Birmingham 及 Manchester 的《Riley Snooker Club》，有桌球打、有機打、有 Pub Dinner、有足球睇，是一個令我連當晚約了朋友食飯都玩到唔記得甩左人底既好地方。

時間地點又要回到香港，我又有一個什麼的主場呢? 細心想一下，想到了以前幾乎逢星期五都會來打躉的一間酒吧。哥的一班英國老同學，幾乎每星期都會來這兒飲啤、飲紅飲白、再擔番口大雪茄。這是星期五沒事幹時，我一定找哥及他的朋友們暢飲一番的好地方，位於天后銅鑼灣道的一間上樓 Wine Bar，《Juliette's Wine Bar》。

一個人的咖啡 - Me Plus Pegasus

相信好多人都看了《等一個人咖啡》吧。憂鬱的老闆娘、帥氣的TB咖啡司，寧靜的咖啡店，實在迷倒了不少觀眾。

在台灣，租用來拍攝的《等一個人咖啡》，的確成為了一間活生生的咖啡店，也是我下次去台北的時候，要排除萬難要拜訪的咖啡店。

時間地點回到香港，回到灣仔區，原來在皇后大道東一帶，也隱藏著一間非常可愛的咖啡店。要找這咖啡店，就要找到堅彌地街，而在這一個充滿車房的小小舊區內，有著一間藍色的可愛小店《Me Plus Pegasus》。

可愛的小型 Coffee Shop，是一個 corner 舖位，一邊，是室內位，可以隔著玻璃呆望街，另一邊是一個半 open 的空間，可以令人更輕鬆的享受一個悠閒的下午時光。

城中的漢堡新貴 - The Butchers Club Burger

在這幾個月頭說起漢堡，不得不提位於灣仔的這一個城中新貴《The Butchers Club Burger》。其母公司，《The Butchers Club》是一間位於香港仔工業區的一間外國肉類批發商，客人們除可以在他們的店內挑選上等牛肉之外，也可以就地品味私房西餐。

從鴨巴甸起家，《The Butchers Club》來到灣仔，當然是想大展鴻圖，而且，漢堡包，是一個冇得輸的食品，所以，大展拳腳，由手打漢堡開始，是非常正確的 business plan。

手打漢堡，該由 Shake'em Buns 說起

近日，因為灣仔的一家漢堡店而揪起新一輪的漢堡包熱潮。所以，一連兩篇文，我都會食漢堡包。

首先，要說一說這類型的外國手打漢堡的的表表者，是由上一次漢堡大戰中，殘留下來的 No. 1。而且，正確一點，這店早就在上次漢堡大戰之前，已經在香港站穩了陣腳。這家漢堡店，就是配僅存中環一店的《Shake'em Buns》。

相信大家都會在著名的石板街旁，看過這一個牌，這一個牌，相信都有十多，二十年的風光。

England vs Scotland kick off in Style at Yorkshire Pudding

《身在香港，但心系英國》，這個就是我回香港生活後的心情。但若我在英國的話，我亦會說我《身在英國，但心系香港》。

就是因為這一個英國心，我成為了一個身在曹營心在漢的港英份子。所以，現在我身處香港，也周不時留意英國的大小時事，相反，若我身在英國，當然也會留意香港的大小時事啦。

說完我的英國心，也該說說這一次《Yorkshire Pudding》做的期間限定推廣了。這是一個名叫《Battle for Britain》的主題菜式，推出這一個菜式的原因就是為了下月蘇格蘭能否立國的和平公投來做一個小小的前奏。

蘇格蘭，從歷史上已經一直想脫離大不列顛，獨立成國，而幾百年來，英格蘭同蘇格蘭打仗，戰場都離不開 York (約克) 這一個北部城市。現在，不會再打仗，有的只會在綠茵場上比拼，頂多事後 pub fight 而已，而這一次的飲食推廣活動，正正是一個 pub fight，而且在傳統的戰場《Yorkshire》上演。這一個就是《Yorkshire Pudding》準備在九月推出的《Battle for Britain》的主題菜式了。

顧名思義，是兩個 set dinner，一個是全英格蘭 style，另一個是全蘇格蘭 style。這一個，是英格蘭菜同蘇格蘭菜的大比拼。

Gallus de La Rotisserie

為何我今日個 topic 會咁法國? 原因，我是日想講的，是外國人很喜歡的烤雞，而且，這是來自法國的雞，而公雞，也就代表法國，之不過為什麼公雞會用來代表法國，這會是一個很長篇的故事，大家有興趣的話，自行上維基查找把。

這一天，我也是來到灣仔的廈門街，來看看這每天中午都鬧鬼的小店，專賣烤雞的《La Rotisserie》。

《La Rotisserie》，從法文翻譯回來，就是烤肉店的意思。在香港，她有三家分店，一家在上環、一家在西環，而我在灣仔工作，當然只會來灣仔的這一店啦。

在門口，看見他們的一個小小的宣言，就是他們說明了他們用的是來自法國的 A 級走地粟米雞，亦即是說，雞既質素有保證。

十二 Cupcake 賀中秋 - Twelve Cupcakes

中秋，算是繼農曆新年之後，我最喜愛的中國節日，而每一年的中秋，最令我期待的，就是中國傳統節日餅食中，我最喜愛之列既首位，月餅。

然而，社會不斷地進步，年青人亦開始要破四舊，好多人覺得中國的傳統節日落伍，好多年青人覺得傳統的中式餅食是老人家才會吃的東西，於是，每一年，總有餅店為中國人的中秋盛事搞點新意思，不過冰皮、雪糕、榴槤、甚至連馬卡龍都已經失去了新穎的驚喜。這一年的中秋，又有餅店給予我月餅的新驚喜了，這就是來自《Twelve Cupcakes》的《Cupcake 月餅》。

赴美尋找金菠蘿 - 夏威夷 Dole Plantation

去美國的太平洋小島旅行，旅遊指南好多時都會建議大家去遊他們的果園。而這一次的 Bolg 兩週年文章，也選中了當年夏威夷的 Honeymoon 遊記來數碼修復，選的，就是我所說的果園，位於夏威夷 Oahu (歐胡島)中部的一個菠蘿園，是著名水果品牌《Dole》在島上開始的果園《Dole Plantation》，主要生產的，就是菠蘿 (Pineapple)。

《Dole Plantation》離 Honolulu (檀香山) 市中心其實很遠，我們由市中心的 Ala Moana Center 出發，坐個多小時的巴士，沿著環島的卡美哈梅哈大道 (Kamehameha Highway)，經過山上高原的一大片農地。幸有好好人的司機提醒大家下一站就是《Dole Plantation》，不然，全車的遊客都會睡過站了。

一下車，就在荒蕪的公路旁邊。回望，站後有一座美麗的木建大屋，而這一個就是《Dole》農場的入口，臉色立即由疲倦變精神，因為我們終於來到可愛的菠蘿園。

其貌不揚的壽司魚生低調高手 - 佳文魚生店

大家看得多我介紹的食店，有好多都是其貌不揚而又充滿了味道、特色同氣氛的好食店。這一家《佳文魚生店》，其實是有點名氣的，不過，其門面的貌確實是不揚，沒有人排隊，白光，感覺像一間海產店多於食店，雖知其有小名氣，但總不吸引我入去。

這一天，食友來電說一起到灣仔午膳，說想到灣仔地鐵站的一帶去尋，這時候的我立即想起了這貌子不揚的《佳文魚生店》，友人說大家都未食過，一於來試。當我們到門口，始終覺得是怪怪的，但既然知道是食店，就把門一推.........

迷人 pink seven - eleven 的粉紅革命

這一期 7-11 的日本特色零食，擁有一個很特別的主題，這一個主題是粉紅色的。一系列以粉色包裝的日本產零食飲料，又為大家的辦公室添加一些愛意。

是次，7-11 不再以簡約包裝相贈。送來的一大個粉紅色紙箱，感覺到一份額外的精美。

這一次的《粉紅當夏》主題是什麼呢，從他們贈送的非食品物品之中，就知道這是《Kobito》(醜比頭)，的主題推廣。

Hip Hip!! Hooray!!!!

加班的 last day，總是令人歡喜若狂的。近九點，三人行步出公司，向銅鑼灣方向走，我們不斷地低頭，要找一間 party feel 的餐廳來 have a nice meal and drink。

行到希慎，我的電話 apps 出現了《Hooray》這一個字，秘書建議先去世貿中心找，上司一聽到世貿，亦立即想起《Hooray》這一間餐廳，在三人都有共識之下，我們就來到世貿平台的《Hooray Bar & Restaurant》，目的是吃同飲。

(Photo by g189 via Openrice)

我們的主要目的是食晚餐，而且天氣也是非常之炎熱，所以我們沒有選擇坐出去 beer garden，留在內堂的這一個玻璃屋，有冷氣之餘，又可以看到美麗的維港景色，總好過坐在 beer garden。齋飲野沒問題，又食又飲，留在室內較好。

Tin Tin 與比利時熱湯 @ Tallore Artisan Soups

從前的灣仔，與現在的灣仔，都是一個美食的集中地，雖然稱不上是天堂，但我可以說，風儉由人，再因為灣仔舊區的重建，新的豪宅紛紛地落成，老外及城中的 Yuppie，都開始以灣仔作為新住處，就是因為這一個原因，慢慢把灣仔的所有街頭都西化了，變成了中西文化交會的地方。

是日踏足廈門街，街道的外觀變化其實不大，但兩旁的店子就起了不少的變化。一邊的街，己圍起板重建中，另一邊的街，就新舖舊舖，中式、西式地交錯，再者，這以前屬於賣囍貼的其中一條街，已漸漸地被各國的飲食商店攻入，而是日我要介紹的，就是來自《比利時》的《Tallore》。

比利時，大家會聯想起朱古力，也會聯想起青口，如果曾在歐洲留過學的你，應該會認識這一位代表比利時的漫畫人物《Tin Tin》，中文譯《丁丁》，雖然，具體《Tin Tin》講乜我就真的沒有去研究，但一看到這一個經常冒險的年青人，就一定會想起比利時，而《Tallore》就擺設了不少他的珍品，這一本《丁丁在舊上海》，可算是一本珍貴的古董。

Zafran - The Theatre of Tapas - 來自皇家蘇斯達的 Basque Style Tapas

Tapas，是西班牙的一種很獨得的飲食料理，這可以是餐前的小食小點，亦可以是一個令你吃不消的大餐，每一碟份量，都是細小的，輕量的。單點，就是輕鬆的佐酒小食，全套，就是豐富的點心大餐。

是日的試飲試食飯局，我們就來到位於中環雲咸街的《Zafran》說是品味一個另類的西班牙 Tapas。

西班牙，以歐洲的面積來說 (不計俄、烏兩國)，算是一個比較大的地方，其生活文化，飲食文化，同英國一樣，東西南北都有區分的。我們熟識的 Barcelona (巴塞隆拿)，是 Catalonia (加泰隆尼亞)，單是這一區已出現其獨有的文化；而位於西班牙北部的 Basque County (巴斯克地區)，與法國南部的巴斯克地區同宗，有自家的文化之外，更經常提出獨立，他們比《加泰隆尼亞人》的民族主義更強烈，經常要表示，他們是《巴斯克人》而非《西班牙人》。

而是日，我們要強調《巴斯克》這一個地區我原因，是因為是日為我們服務的 Tapas 大師《Pedro Samper》就是來至西班牙北部城市 San Sebastián (聖塞巴斯提安) 的，亦即是來至《巴斯克地區》，來至 Real Sociedad (皇家蘇斯達) 駐紮的城市。而店上亦說明了，我們的食物，是 Basque Style。

坐在路邊吃壽司 - 元味壽司刺身專門店

從前的灣仔道，據說是食壽司的勝地，是所謂的《元》字派的發源地，以前有一街三舖的《元神》，曾經駐紮的《明將》，食平價壽司，指定灣仔道。

不提《明將》，在我懂得去寫食評時，《元神》早已經全線結業了。而早前，紅到去日本的《明將》又把其灣仔分店摺了。令到灣仔道，只餘下默默耕耘的一間小型壽司店《元味》，繼續為大家做出美味的手握壽司。

Veggie ‧ Fine Tune 《素食 ‧ 微調》

香港的素食館子，越來越有特色。初時，出現了日式的素食店，已經能令人人慕名去排隊，之後，令日式素食食品，成為了所有新派中式素食店的指定出品。

然而，以前食素，一是入去中式的素食館，收足茶錢芥錢，一是去西式的素食店，除了價錢很貴之外，蔥、蒜是他們的味道主角，要走五辛? 老外頭痛了....

近來，食素地方的形式，多了好多不同種類，單是素食茶餐廳已經多的是，再有的就是小小的素食 cafe、bistro 等等以輕食為主的小型素食店。這一次，是我們圈中眾素食朋友的集體慶生會，她們就選了位於大坑的小小素食 cafe《素食 ‧ 微調》。

足球隨筆 - 我的 Home team，亦是足球員的再培訓中心 Crewe Alexandra (克魯維阿歷山大)

英超就快開鑼，也是我來寫足球文的時候。去年的同時期，我把我的第二愛隊 (Oldham Athletic) 介紹過了。出了那一篇文章之後，友達人南瓜說，為何不介紹你家附近的那一隊傳奇球隊，Crewe Alexandra 呢? 他一席話之後，弄得我心郁郁，真的想再寫一篇足球隨筆，不過，一直都沒有太大心機撰文。

前幾日，又在飯局中碰上南瓜，又說起足球，而這一次，我好有信心地對他說，等我篇 Crewe Alexandra 吧。英超開鑼前寫好。之後，回家做少少資料搜集。

Crewe Alexandra?! 乜黎架? 食唔食得架? 仔定女呀? ...... Crewe Alexandra 這名字，是屬於英國的，屬於足球的。不過，不懂足球的，就算是懂足球的，都未必會聽過這名字，就算是懂，大家對她的認識，都可能是一知而不解...