2018年8月26日 星期日

素食韓風之放題 - The Joomak

Eat Green, Live Green, Act Green! 素食同減炭的環保生活,近幾年來,在香港推行得好好。好多跟上潮流的食肆,都好響應 Green Monday 這一個活動。餐廳會在週中的一天,推廣素食,或在他們的 menu 內,夾含許多選擇的素美食。

海運大廈的《The Joomak》推出了一個週三的素食放題。在4月的一個週三,我同太太的一班素食好友相約在尖沙咀,一起來 "吃到飽"。


星期三,來食素食放題的人潮很多,我們就算一早訂了位,也需要好有耐心地在門口等待。如果沒有 book 檯的,基本上,係唔會有位俾到你坐。等了良久,大家亦開始發脾氣,才有個位安排到。

說只有90分鐘,我們一坐低就急不及待的把喜歡的食物點上,以及要求把預訂好的食物先上。

極速出現的,是素芝士紫薯粟米。芝士不是主角,主角就是灑上了紫薯粉的粟米。粟米本身已經甜,加埋更甜的紫薯粉,是一個甜上加甜的東西。



羽衣甘藍煎餅,把羽衣甘藍打碎再混入煎餅粉一起。這一個煎餅,每一啖都擁有羽衣甘藍的菜香。



相比起來,原味煎餅就只是一片沒有什麼味道的韓式煎餅。用上伴其他食物,不錯。單件食,就真係冇乜大味道。



韓式辣年糕是一個很傳統的韓國菜。不過,放題給的份量就是這樣。說真,這一個細份量其實令我們非常滿意的,因為這年糕非常之辣,亦有很強烈的飽肚感,少少的份量,純品嚐,幾好。



韓式甜辣素炸雞,這是我們最欣賞的食品。素雞肉,炸得非常之香口。再加上一個韓式的辣醬,非常之惹味。我們在第二輪點餐是也有翻點這一個。在第三輪翻點時,店方說已經賣晒了,證明了,這韓式甜辣素炸雞,非常之受歡迎。



柚子蜜炸韓蔘,把韓國蔘切成一絲絲後去炸,伴以柚子蜜做醬。味道香脆得黎有人蔘香。感覺非常之特別。這也是一個我們點完再點、再點的東西。



麻醬雪耳沙律,清新味道的 raw 蔬菜,原汁原味。利用芝麻醬來加重少少味道來吃,更稱得上是可口。最精彩的,就是配有爽口的松子。



板燒芝士菜盤,是一個幾搞笑下又幾無聊下的菜式。用意其實志在給大家自己煎,自己烤。加芝士一起烤好就可以食。可是,個爐仔係唔夠火力架。



我們的主打,是這一個一定要預訂的素芝士南瓜甘筍熔岩包。一份份的炸蔬菜豆腐圍繞著一舊大麵包,很是壯觀的一個場面。



加上了芝士,再把一串串的蔬菜、瓜、豆腐、蕃薯等插入麵包中間的南瓜醬去食。又甜又香脆。秋葵同 羽衣甘藍味道濃,其他,就令人感到非常之飽肚。



叫了一個素菜拌飯,這就是單純的一個蔬菜飯,沒有太多的味道。



韓國水梨卷,這就是所謂的韓式壽司,Maru 手卷。加上了杞子作伴,多了少少的甜味道,也感覺健康多了。好味道的東西,不一會就被大家全清了。



是日食放題的,每人有一客甜品。是《The Joomak》的拿8手甜品,韓蔘蜂蜜奇異籽素奶凍。以輕輕的蔘味配合蜜糖的甜,再加上牛奶奶凍同牛奶帶來的香滑口感,是一個非常妙的甜品,在其他地方不容易食到播。



雖然訂了檯都要等,雖然唔係樣樣野都好食。但《The Joomak》咁有心去為素食者帶來美妙的韓式素風味,點都值得去支持下既。

餐廳名稱:The Joomak
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓LCX 34號舖

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