東莞橋頭的酒店中餐 - 碧湖軒食府

宣佈一下，近來我寫的香港餐廳將會有少少悶。因為現在的工作實在忙透了，不像以前可以周圍去。不過，有時有機會出差去到異地，總是有機會發現香港境外的好食店的。最常去的，就是東莞，雖然，並非次次上去都會出外用餐，但出親去，都是老闆常去的眾餐廳之一。而這一天，中午一行五人出來了，老闆建議來到 "華爾登酒店"，到酒店的中菜廳《碧湖軒食府》吃午餐。

餐廳的地方沒什麼特別，所以沒有拍了。可是，我有留意到，此餐廳有好多外國客人。有些明顯地是談生意的跟人來，也有些感覺應該是長駐在中國工作，一口流利普通話的外籍人士。明顯地，這一家酒店，這一家餐廳，很受國外人的歡迎。

由老闆發版，先來了一個黃酒炆牛腩，蘿蔔加牛腩，中間夾有少少辣味，柱候牛腩加上了廣東人的黃酒去加強味道，吃起來更加之香口，亦多了幾分的特別。

白果支竹扒木瓜，很蔬菜的一個美食，味道又不會太過淡口。吃完濃味的牛腩後再配這一個純素菜，感覺不錯。再者，有木瓜的出現，令到整個菜，好滋潤。

大蝦干撈粉絲煲，吸晒汁再煮乾的粉絲，最是香口，最是惹味。這一次是吸收了蝦肉、洋蔥，芹菜等等的精華在內，令大家都吃得十分之滿足。

當這一餐是小型席宴吧，我們有一份脆皮雞。這是例牌的份量，也足有4份1隻雞。我們得到的是下莊，有隻脾。雞油香，雞肉嫩滑，雞皮香脆，說過好多次，在國內往往都可以食到比香港好味既雞。

鮑汁伊麵是一個很出色的麵，伊麵炒/炆得乾身而入味，入口帶爽，啖啖都充滿了鮑魚汁的鮮味，師傅的手藝，夠水準。

最後，常來的同事加點了一個說是必叫的甜品，是他們自製的榴槤雪球。這其實就是一個做成一個波樣子的榴槤 pancake，榴槤味道濃，又夠多 cream。喜歡榴槤嗎? 喜歡的話，這就是一個很好多甜點。

華爾登酒店的中菜廳，感覺親民但出品又帶點點的華麗。在東莞會客，輕鬆不想太拘謹，《 碧湖軒食府》是橋頭區的一個好選擇。

餐廳名稱：碧湖軒食府
地址：中國廣東省東莞市橋頭鎮廣場路3號華爾登國際酒店

網址：http://www.welltonhotel.com/zh-tw/restaurant_3.html