2016年11月2日 星期三

《稻香》十大簋 - $1388 一圍的東西食D乜

從前,聽父輩們說,一餐有 "九大簋" 已經是非常之豐富。一般人真的是只有過時過節,才有機會於一餐食足九道菜。今昤今日,物質豐富了,一儲夠12人,就可以去酒樓整一圍席宴去食。

而各大酒樓,為了吸引客人,就出現了一些同飲宴分別不大的優惠套餐,仲要抵到包埋茶芥。今時今日,同朋友一說,去食餐 1488,大家都知道會去食乜。

這一個晚上,約了中學同學聚會,大家志在聚會聊天,矢意來一個 1488 餐,大家平平地,傾一晚計。做搞手的我,竟然在《稻香》搵來一餐 $1388 的,更甚的,這一個套餐比起 "九大簋" 更勝一籌,是 "十大簋" ,而且,我早了一日落訂,更多減 $100,變成了一個 $1288 的席宴。便宜是硬道理,亦因為這樣,真的 Group 齊人,大家在荃灣的《稻香》,來了一席 "十大簋"。


同酒席不同的,就是上菜沒有分次序,亦唔會等大家食完一道菜才上第二道菜,所以,好多時,食食下會發現,若食得慢同店員沒有趙大家轉細碟時,傳菜員來到時隨時會發呆,因為檯唔夠位擺。

首先來的席珍,是第二簋,燙手鴻運金豬。去得多飲宴,乳豬才是第一道菜。因為乳豬是一早燒好的,所以上菜時其實是不熱的。不過,味部的出品都是這樣的,有這樣的微暖才是好味道,而且皮脆,豬仔亦有少少肉地,當然肉也嫩滑,不錯的。



第一簋,五福風味併盤。我不太懂得去形容這是什麼,因為有粉皮,有齋鹵味,有木耳,有酸青瓜,仲有一個不知名亦不想考究是什麼的東東。總之是一些粗糙的餐前小食....咁就當一味餸.....夠精彩。



第四簋,脆米流心芝士球。這等同席宴中的炸蟹鉗,炸蝦棗這類型的菜式吧。這一個芝士球,入口的感覺同炸鮮奶一樣,多了的,就是芝士的咸香味。之不過,《稻香》用的芝士,我可以說是冇乜味。



第五簋,芹香魚肚浸娃娃菜。上湯加上魚肚,加埋娃娃菜,絕對是夠鮮味。魚肚,是炸過的那一種魚肚,吸湯吸汁的能力很強,令到每一口,都有應有的鮮味。



第六簋,蟹肉水雲羹。是一個蛋花湯羹。有蟹柳絲,有蟹肉的鮮味,感覺不過不失的。



第三簋,甜蜜豆黑雞樅蚌柳貢條。是一個很菜的菜式,也是一個很 dry 的菜式。味道可以,但絕對可以說,這東西有點家庭式。



第十簋,木耳蟲草花泡菜苗。有蟲草花的出現,有木耳,而且是純蔬食品,給人的感覺就是好健康,也有少少藥膳的感覺。



第八簋,蒜蓉粉絲蒸元貝。值回票價的東西來了,而且是足夠一人一隻。用蒜蓉粉絲加豉油去蒸,是最最最常見同最好味道的食法。雖然,這不是什麼上等的元貝,但有萬能的蒜蓉,唔會唔好食。



第七簋,清蒸大海班。任何席宴都會有一條魚。是日的魚蒸得剛好熟,肉嫩,豉油夠甜。同檯的小朋友要食飯,這魚,這魚汁,令要食飯的人得到大滿足。



第九簋,金沙脆皮雞。雞的出現,代表的,是席宴的尾聲,在"十大簋" 的席珍中,把雞放在第九位,好似不太恰當。不過,正式出菜時,以雞作為最後才出場的食品,可以說是撥亂反正吧。

這雞,皮脆,有雞油香味,而且肉夠嫩,入口感覺到滑,連雞胸肉的部位都滑,大家評分只屬一般的席宴,以這一個算是全晚最精彩的雞來做結尾,是一個很好的句號。



沒有來芒果糯米糍,因為店方改了做壽包。眾人都覺得,這一個改動是一萬分的好。香軟甜美的壽包,一人一隻吃入口,十分之窩心。



很傳統的,仲有一堆水果。按慣例,水果不會在場吃的,是給有興趣的人帶回家的。

大家志不在食,所以沒有任何的要求。平平地,朋友聚舊,親戚聚會,呢D千寧蚊一圍的席宴,得啦.....

餐廳名稱:稻香 (荃灣店)
地址:荃灣眾安街68號荃灣千色匯I期4樓A舖

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