2016年5月21日 星期六

在遠方於西雅圖的湯 - Pike Place Chowder

在遠方於西雅圖天空,香港人會想起 "湯寶如";當北京遇上西雅圖,國內的同胞就會想起"湯唯";而我們這一班吃貨來到西雅圖,也會想起 "湯",想起的,是西雅圖《Pike Place Market》的周打魚湯。

這一次我的美加行,半集中在西雅圖的周邊活動,而《Pike Place Market》這一個地標點會唔去。去到,又豈能只拜訪魚市場及《Starbucks》。來到《Pike Place Market》,一定要來魚市場對面的《Pike Place Chowder》,點都要試一次周打魚湯。


話說周打魚湯,是來自新英格蘭洲 (New England) 的,也即是波士頓 (Boston),但正確一說,周打湯 (Chowder),是來自英國南部 Cornwall 一帶的,之後再傳入美國的波士頓及加拿大的紐芬蘭 (Newfoundland),由美國新英格蘭洲一帶把其發揚光大。所以,我若有機會去一去東岸的北部,我一定要試試最 original 的美國 Chowder。



小店沒有什麼坐位,若是在週末及旅遊旺季來,排大隊是必然的,而且一場來到,又不得不排,是一件令人非常苦惱的事。而我們也算幸運了,來的日子不是旅遊季節,而且當日天氣差極了,雨下個不停,Pike Place Market 附近的幾家名店都沒有驚人的人龍,是日的一切,不用等太久。



《Pike Place Chowder》的湯有好多種口味,不過,我好記得店員叫我們不要試 Manhattan Style,佢說自己試過都唔好食。於是,我們點了一個傳統的 "New England Clam Chowder" 同 "Seafood Bisque"。



傳統的,就是麵包湯,以一個挖空了的酸麵包來盛載我們的周打湯,這也是在這兒食/飲周打湯的其中一個可愛之處。



白色的,是原味,是 "New England Clam Chowder" ,相傳,這就是最傳統的周打蜆湯。當然,這不是只有蜆的湯,有蜆、有魚、有煙肉,再配合了不同味道的香料,入口的奶酒味同魚香味會令人好感動。太太的外婆就被這一個湯感動到,我們讓她吃多一點。



有龍蝦湯味的,是 "Seafood Bisque",要說一說外婆的反應,就是她大叫,好腥,好難食。的確,龍蝦濃湯的味道,不是人人能夠接受到,比較年青的我們,個個都OK,多了龍蝦的味道,令這一個湯更加之香,更鮮味。不過,若是龍蝦味再濃多一丁點的話,我們都可能接受唔到。



飲晒,另一件事就是把這一個包吃了,我們加點牛油就慢慢地把包子撕開。而我們亦發現,這包子是真心的硬.....而且入口的確是帶少少酸,但麵包有周打湯的滲入,中和了酸味,感覺是很不錯。



另有一個蠔味的佐口小吃,香香脆脆口的,小朋友最歡喜。



對,我們又朝了聖,而這一個聖地又的確是真心的好味道。而後知後覺的我們,看過照片後才發現,這兒有素食的湯,下次再來,太太說一定會再來一試。

餐廳名稱:Pike Place Chowder (Post Alley 總店)
地址:1530 Post Alley, Seattle, WA, USA

其他分店

餐廳名稱:Pike Place Chowder (Pacific Place Center 分店)
地址:1600 Pine St., 4th Floor, Pacific Place Shopping Center, Seattle WA, USA

網址:http://www.pikeplacechowder.com/

沒有留言:

張貼留言