2016年3月17日 星期四

團年飯之教父局 2016 - 天后《御名軒》

農曆新年的前前後後,總會有好多好多的宴會等著大家的參與及來臨,若不是家中有大有小要照顧,新年後仲要去了一轉台灣,我應該可以去晒咁多個活動。

是次所說的活動,可以說是一個不得不參與的活動,而大大話話,我已經出席過4次了,而且一次比一次人多,一年比一年開心。這是什麼活動? 這是我們的飲食界巨頭,人人稱為教父的 F 先生,每年舉一次的盛事,叫《教父團年飯局》,名稱十分之有霸氣。



這年盛事的飲食地點,是位於天后地鐵站的《御名軒》。其實這只是一間酒樓,說特色,都是一般酒家食肆帶出來的粵菜食品。選擇這場地的關係,因為場地要夠大,再不能於那些特式中菜館包場了....


這一次,有飲品有獎品,《教父團年飯局》從多年前的 "圍威喂" 好友團年食飯,到今時今日有規模的大型活動。可見得,博客的力量,越來越強大,新媒體,越來越被商界及大眾市民重視。



鴻運乳豬拼盤,不是原隻乳豬,而是有多款燒味選擇的乜都有系列。乳豬在此,可以一般般,反而最出色的是叉燒,又甜又腍,很是美味可口,海蜇也是大家很喜歡的餐前小食。



芝士焗龍蝦煎米粉底,龍蝦不大假不太緊要,芝士焗出來,味道配合得好就行了。芝士夠多,非常之香口,而且配上了煎米粉底,對食開伊麵底的大家,絕對是一個全新的口味。



蒜蓉粉絲蒸大元貝,味道不錯,蒜香味道十足,帶子連著裙邊,雖不是很大隻,但味道夠口,肉質夠爽,如果粉絲多一點,幫忙吸多一點汁,會是更惹味。



葡式鮑魚酥,起初我們都不知是什麼。但我們一咬入口,葡汁在口中爆發,粒粒鮑魚肉,帶點煙韌,我們感覺到,這東西非常之有特色。



宴席的湯,是准杞竹絲雞燉螺頭,味道濃郁而且帶點甜美,是一盅好湯....



湯料非常之多,原隻的竹絲雞,無數的螺頭,難怪這湯會這樣地鮮甜。



蠔皇花菇扣鵝掌,蠔油汁充溢在這一碟食品的每一個角落,冬菇很香,鵝掌炆得又夠腍,這一道擺酒常見的席珍,做得半點也沒有馬虎。



飲宴,一定有魚,是日的魚是清蒸海龍躉,豉油味道夠甜夠香已經送出了一大半的分數,魚蒸得剛好夠熟,肉能離骨而且保持嫩滑,就是好功夫。



飲宴的尾聲,總是雞。御名招牌吊燒雞,燒得皮脆,肉嫩滑,雞油味濃,不錯。



對於席宴來說,我好少會寫飯麵,但這一個生炒糯米飯的確是很精彩。炒得入味,而且非常之香軟。入口時,豉味濃郁,臘味的肉汁早已經同糯米飯成為一體,想多吃一碗,但早已經飽飽了。



這一些宴會,向來都是歡樂第一,食物為次。《御名軒》的場地不錯,用來做大小宴會,半點兒也不會失禮,而且鄰近地鐵站及過海的巴士站,交通甚為方便。

是日,夠開心,令我們極力地期待明年的《教父團年飯局》....有朋友說,教父可包起會展個場喎.....一定得...應該得...我唔信唔得....

得唔得,明年再說....

餐廳名稱:御名軒
地址:天后電氣道22-52號金殿大廈1樓

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