2015年7月30日 星期四

悠和雅緻 - 悠蔬食

在香港食素,早已經不限於傳統的中式齋舖,或是指定了某一種國家/地區菜式的地方。以西餐為主的,fusion 的,性格小店,私房素菜,樣樣有,樣樣齊。近些年,特色的素食店,真的是越來越多,在香港搵地方食素、食齋,已經可以說是多采多姿了。

是日,包括太太在內的幾位齋妹妹,有三個是6、7月之星,所以,每一年的生日派對,都會一次過,一口氣食一餐大餐搞掂,而每一年,我們都會選擇一間不同的素店來慶祝,而我們就選中了這新開的《悠蔬食》,為三位壽星設宴。


地方不大,是一貫銅鑼灣上樓餐廳的不足之處,不過,此店並沒有因為地方細而設計到可以盡量地,盡情地多擺幾張檯,反而,在窗邊放了一排卡位,要的,是一種典雅的感覺。像這一天,full house,也不失其純白的溫和感覺,幾好。



我們一行10人,被安排坐在包房內的大檯,關了門,房中亦只有兩檯大客人,感覺到寧靜,也有點點的私人空間感覺,



叫一席又好似太多,散叫同套餐又沒有分別,於是,我們一人一個套餐,有湯、有沙律、有手卷、有中、西主食、仲有甜品,收$218一位,感覺十分之豐富。

是日的西湯,是一個很濃的蘑菇湯,蘑菇的味道濃得不得了,而且入口亦有粒粒的蘑菇,絕對是一個可以令你叫 yeah 的蘑菇湯。



中湯,是茶樹菇黃耳燉湯,有茶樹菇,令湯的味道偏濃,有黃耳,令湯也帶點膠原,味道很好。



藜麥鮮蔬沙律,一見到藜麥,眾人就議論紛紛,因為這是最時尚的健康素食食品,有少少像以前玩的膠香珠,一入口,就覺得這東西像米飯,食落會有飽肚的感覺,而且有少少煙韌感,好好咬口。再者,這沙律的味道很淡,感覺很清新。



芥末醬拌三色豆,豆是帶甜味的,而且又腍又粉口,芥末醬輕輕辣,伴上了鷹咀豆、紅腰豆同四季豆,味道甜甜地,又帶點辣,又帶點粉口,很不錯。



涼伴牛榜粉皮,加上了芝麻,十分之香口,不需要醬,單是芝麻的味已經帶得起整個涼伴牛榜粉皮的味道。



香芒牛油果苜蓿芽手卷,有牛油果,有芒果,既腍又香,味道同口感都十分之可愛,而苜蓿芽則帶來香脆的感覺,可以讚。



蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷,有素香鬆,頓時增加了脆口同香口的感覺,有青瓜同蘆筍,絕對比香芒牛油果苜蓿芽手卷更香口惹味。



風乾蕃茄蘆筍燴意大利飯,始終不是正示意大利餐廳的出品,感覺差少少,也感覺濕了少少,味道雖是不錯,但濕度太強。



紅咖喱野菜猴菇丸,咖喱夠香,辣感覺不錯,除咖喱中的蔬菜之外,那猴頭菇丸,是絕對的好味道。



咖喱,一定要配薄餅,也可以配飯,這一個又濃又香的咖喱,一定要把汁全吃,薄餅沾汁不夠,把汁倒入米飯中一起吃,也一流。



黑松露忌廉扁意粉,因為有黑松露,因為有忌廉,所以整個意粉的味道都是濃濃的,是濃得很的那一種,喜歡食濃味意粉的人一定會喜歡。



中式飯是桂花賽螃蟹素翅配珍珠糙米飯,也就是我的選擇。幾好,有魚翅撈飯,之不過我撈的是素翅。這是一個爽口清新的飯,而味道也就是家庭式伴撈飯,輕鹽味的那一種清新。對我這一個濃味人,這飯是不夠滿足的,我借了身旁朋友的咖喱汁,淋埋上去.....WOW!!!



甜品 (一),抹茶乳酪蛋糕,茶味夠香,而且不會令人覺得太 full ,而甜的味道沒有過份,沒有同頂上的紅豆爭甜,也是我覺得好的地方之一。



甜品 (二),黑芝麻糕,這是人人懷念的酒樓芝麻卷的味道同感覺。只不過是一磚磚的而不是薄片卷起的,但那一個味道,那一種糕的入口感覺,就完全無異。



帶 cake 來要收切餅費,而店自家有自製的蛋糕,於是我們不買餅了,直接向店方訂一個蛋糕。我們訂的是木糠蛋糕,這蛋糕很好味,食落又不漏不濟,作為一個生日飯後食的甜品,吃後沒有飽濟的感覺,就是最好。



環境很好,當然要表揚一下這一個清雅的裝修,完完全全地配合到 "悠" 這一個主題。食物上,雖然 a la carte 同套餐是完全地一樣,但出品樣樣都夠健康,夠好味道,再要讚的,就是這兒的甜品糕點了,單是說甜品,真係有想食多一次的衝動。

餐廳名稱: 悠蔬食
地址:銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心25樓

沒有留言:

張貼留言