2015年2月6日 星期五

同學火鍋聚 - 太子《北斗翁頂尊火鍋料理》

一大班朋友要在冬天相聚有什麼好地方? 好多人都會立即想到打邊爐。而是次我們一班中學同學聚會,由我做搞手的一次,決定食什麼呢? 我心目中,都係打邊爐,亦因為想方便大家,而選了太子這一個旺中帶靜的地方,亦為了坐得舒服一點,環境又好一點,在《小肥牛》同《北斗翁》兩個選擇之下,我選了後者,因為環境始終比較新淨。



平日的《北斗翁》,是一家酒樓,中午有茶飲,晚飯有小菜,有海鮮,也有據說是馳名的燒鵝。不過,我們是次為的只是打邊爐,雖見酒樓魚缸內的海鮮新鮮生猛,但我們是志在打邊爐,不過,真真正正的目的,其實是聚舊,畢竟,我們二十幾年冇見過面了。


人未到齊,先到者就立即為自己面前的一碟豉油加料,有辣的,有蒜香的,有蔥香的,總之,加料豉油,是我們食火鍋的重要一員。在香港的火鍋店,人人都會做同一個動作,混醬。



12人大檯,就有兩個大窩,我們選了一個冬瓜瑤柱窩,另一個是沙爹窩,一個辣,一個唔辣,是正常香港人食火鍋的選擇,而且這兒也的確是純香港 style,因為店方沒有提供麻辣火鍋口味。



由於我坐的那一邊近沙爹窩,所以我是晚主打的,只能是沙爹湯底,單說湯底,沙爹的味道算是足夠的,不過辛辣的感覺沒有,而且到食到後段,沙爹味沖淡了,變成了肉湯,不過,湯是越多肉越好味,所以沙爹感減了,肉感多了,也不會不好味。



食火鍋總會伴一個刺身船,是香港的特色吧。因為火鍋也是一樣要講求食材新鮮的料理,所以,好多時都會入一些鮮海產,而香港人是甚愛吃刺身的,所以好多火鍋店會好自然地滿足香港人的喜好,來一個刺身船。

甜蝦是最新鮮的,三文魚同吞拿魚也不太差,以一些本地人開的日式壽司連鎖店的水準來計,算是合格的了。



火鍋料,一定要有牛肉,因為是火鍋的主角,在外食火鍋沒有牛肉 (素食火鍋外),我真的可以說,食黎做乜。不要同那上任食火鍋牛肉比,因為冇得比,若是同同級火鍋館的牛肉比,此《北斗翁》的牛肉也是絕對的大片同充滿味道,肉味濃郁鮮甜,很不錯。我們本想加叫的,但火鍋套餐的東西實在太多,是晚一半女一半男,叫多一碟,的確係食唔晒。



羊肉,羶香不敢說,入口味道夠,吃得出是羊已經是十分之好。最重要這兒切出的肉,不是細細片,薄薄片,而是有返咁上下厚度同面積的肉片,大大片地吃入口,是很爽的一件事。



不記得是甚麼肉了,好似是鴕鳥肉,其實放落火鍋湯烚熟之後,肉的味道都已經混亂得很,尤其是這些味道不算是強烈而且又要長一點時間煮熟的肉類,我們欣賞到的是肉質,而肉本身的味道已經是其次。所以,這鴕鳥肉,我只感覺到新鮮同爽甜,不用多說,新鮮肉就是好。



豬肉,是有肉味的上等豬肉,不過也是要長時間煮熟的肉,所以也就是以湯底味為主。也是評肉質,新鮮香口,就是最正確的評價了。



蝦,是看得出的新鮮,灼熟後,蝦子的本身保持到爽甜,入口有 "shok shok" 聲,份外的好食。



另外就是生猛田雞,生蜢到上碟時仲識郁,連身旁的一名出名男仔頭的女同學都嚇親,我拍完照後立即放落湯,處理佢.......



我們的四千多元十二人套餐,當然不只是這樣,小小碟的菜式,總共有20碟,當中不乏一些貴價食材,有好大盤的魚滑,有上等的花膠,有新鮮的肉丸。而打邊爐,梗係要有啤酒啦,不過,美中不足的是,他們沒有大支裝,一係,你要細支,一係,就一 pint pint 黎,打邊爐飲啤酒,冇大支裝倒落細杯,冇得猛風中碰杯,一點也不像話。



貴,是貴了點,但起碼食材是新鮮上乘,而食物出場的感覺是十分之衛生,沒有任何一款是看得出的雪藏肉,這一點也是令人覺得開心的。

而是晚,大家開心的原因其實不是食物,是二十多年老同學一聚,相見如故的興奮心情。

餐廳名稱:北斗翁頂尊火鍋料理 (太子店)
地址:太子彌敦道789號健峯保險大廈地下及1樓

其他分店

餐廳名稱:北斗翁頂尊火鍋料理 (銅鑼灣店)
地址:銅鑼灣波斯富街99號利舞臺19樓

餐廳名稱:北斗翁頂尊火鍋料理 (觀塘店)
地址:觀塘開源道79號鱷魚恤中心3樓

餐廳名稱:北斗翁頂尊火鍋料理 (馬鞍山店)
地址:馬鞍山烏溪沙路8號迎海薈地下2號鋪

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