2014年8月25日 星期一

城中的漢堡新貴 - The Butchers Club Burger

在這幾個月頭說起漢堡,不得不提位於灣仔的這一個城中新貴《The Butchers Club Burger》。其母公司,《The Butchers Club》是一間位於香港仔工業區的一間外國肉類批發商,客人們除可以在他們的店內挑選上等牛肉之外,也可以就地品味私房西餐。

從鴨巴甸起家,《The Butchers Club》來到灣仔,當然是想大展鴻圖,而且,漢堡包,是一個冇得輸的食品,所以,大展拳腳,由手打漢堡開始,是非常正確的 business plan。


來到的時候,已經是晚上九點,幸運的,就不需要像繁忙時間中,在大熱天時的街外排隊,但,店子以然是座無虛席,十分之旺。



而我要的漢堡,就在身後的 open kitchen 製作,新鮮的肉,也就在頂上的雪櫃內,感覺很肉,很有鮮肉桌的感覺,總之,會令人很期待煎出來的美味漢堡扒。



這兒只有漢堡,暫時,一切都只有漢堡。而我就單點了一份簡單的芝士漢堡,加一份薯條,加一罐可樂,盛惠$140,本來想來罐啤酒的,但他們提供的是藍帶...喂,藍帶係 cheap beer,你賣$30,我唔服.....



店內,大部份都是這一種吧檯,高居臨下食 Burger 是最爽快的,亦很美國速食 feel。望著大街飲食,就是許多外國速食店的基本格調。



夜晚,沒有什麼 Combo 套餐,於是就簡單地一個包,一份薯條,這一種,亦是任何人食漢堡包的基本 Combo,漢堡包、薯條、汽水。



漢堡包,肉厚,肉香,輕輕地煎過的包子,也帶出了麵包的麥香味道,而且麵包的軟度十足,可以很輕快地一口把四層高的東西一咬全入口,而就單是這一口,麵包的麥香,芝士的咸香,肉扒的牛肉汁香,一下子充斥在口腔之中,感覺很 full,很豐富,用紅酒的術語來形容的話,就是很 Full Bodied。



薯條,粗切,正確一說就是連帶著薯皮的炸薯,因為其又粗又大又脆又香,細細份,飽飽肚,薯味香濃得很,是一個完全沒法播的美味道。



肉美肉新鮮,果然做出了與眾相同但味不同的美麗漢堡,平日及週末都大排長龍,絕對不是 Gimmick,是真正的美食誘惑。《The Butchers Club》選了灣仔,選了漢堡來做大展拳腳的頭炮,的確沒有選錯,美味的漢堡包,是不會輸的。

餐廳名稱:The Butchers Club Burger
地址:灣仔蘭杜街2號麗都大廈10號地舖

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