2014年6月2日 星期一

素食媽媽好手藝

年前,太子開了一家小小的素食店,在我認識的素食界引起了一個很大的迴響。這一家素食店有什麼來頭? 正確來說是沒有,不過,家庭式經營的素食店,一個阿媽,一個女子,四雙手做出了能登大堂的素美食,難怪會有那麼多人加許,而這一家廣受素食人士加許的店,就是不做夜市的《素食媽媽》。

很少機會在大白天來到這兒的,是日來到也是因為合了天、地、人。我們一行人早上辦好事,本想在九龍東區尋找素食,但在沒有既合適又有特色素食店選擇之下,我們想起了《素食媽媽》,沿著被命名為太子的康莊大道直奔而來,《素食媽媽》竟不開心。

不是摸門釘,而是我們誤會了她們11點正營業,而正確的營業時間為11:30,我們就利用這半個小時的時間,參觀一下《雷生春》同附近老人常叫《摩登街市》的大南街街市逛逛。


有靚湯招待,入口既甜亦濃,充滿了蘿蔔同薯仔的湯,感覺很滋潤,平日少湯水落肚的上班一族,這一個素湯,絕對是一個媽媽式的溫暖。



招蚌媽媽米卷,是《素食媽媽》之得意作品,以米紕卷包起生菜,蘿蔔,雲耳等等,味道很鮮很甜,點一點特製的汁,會令內外都充滿味道,不點汁,就充分地品嚐到蔬菜的鮮味,很有心意,亦很有功架的小點。而且是素媽媽即叫即包,更多了一份精緻同用心。



素點心拼盤,有素叉燒包,燒賣同素丸,素丸以芋頭為主體,入口有香甜的芋粒,多芋頭而不膩。

燒賣是自製的,用的是素菇粒、蘿蔔粒,入口有點煙韌感覺,有別於一般素食點燒賣的感覺。

叉燒包,味美,但是一般市場上你我也能買到的素食叉燒包,沒有驚喜。



餃子,是《素食媽媽》的得意出品,我們要了蕃茄雞蛋同莧菜素粒餃子。更令人開心的,就是味道鮮甜的素湯底。蕃茄雞蛋味道的餃子很特別,入口既酸又甜,像是吃了一口茄汁入口一般,而莧菜素粒餃,有莧菜,很香口是必然的,素粒是菇粒,餃子餡中帶了這些煙煙韌韌的東東,令人吃得很開心。



泡菜餅薄撐,既香口又辛口。廣東式的薄撐已經是咸香味十足,再加上韓式泡菜,很特別。放入口的這一個味道,是名符其實的,香;辣。



叉燒炒麵,味道做得十分之好,少油而味道濃,只不過,我們嫌碟頭太少。



《素食媽媽》的確是一家很特別的素食小館。素媽媽的好手藝,給食客們一種家溫暖的感覺,另外,雖然,味道上是家庭式,但食物的賣相同用心的食品製作,出品純對是能登大堂之物。

很清新,很家庭,也很美,就是我對《素食媽媽》的簡短評價了。

餐廳名稱:素食媽媽
地址:太子白楊街2A地舖

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