2014年2月28日 星期五

Koh-I-Noor 尖沙咀的樓上美味印食

有時候,品味一個美味的晚餐,往往來得很突然。聖誕節前,太太突然來電在工作中的我,說要去食咖喱,於是,我一整天左尋找印度食店。

說要食印度餐,尖沙咀算是最集中的一個地方,一時候也搞到自已花多眼亂,在不想進入重慶森林的前題下,我找到這一家不太顯眼的印度館子《Koh-I-Noor》。

位置就在 K11 對面,不過進出的立置就非常之隱蔽。我們要行入旁邊的緬甸臺,再進入一間很舊的商住式大廈,之後乘搭一部極古老,要用人手開關門的升降機,再走過隨時感覺會被人強姦的走廊,你就會找到《Koh-I-Noor》了。不過,若不想行得咁恐怖,在麼地道另有一入口,不過就要穿過一間鐘錶店,那兒另有兩台同樣古老的升降機。



這應該是一所較為高級少少的印度餐廳,店員有親切的服務態度,環境又做有一種特別的幽雅感覺,感覺有調情的感覺,太太看到了環境,看到了價錢,本想罵我,但聖誕將至了,她就把這一餐變成我們的 early 聖誕餐。




食印度餐,我們一定會一人來一個特色的 Mango Lassi。每一家餐廳,都有不同的 Mango Lassi 製法,有的很濃,有的很甜,而這兒的 Maogo Lassi,味道夠濃亦夠甜,但入口沒有"杰撻撻"的感覺,味道好,但甜甜甜甜甜的 Mango Lassi,我們略嫌細杯了少少。



他們介紹了 Masala Papadom,起初我們以為他們送,誰知古惑的他們也把這兩片脆餅也加入賬單之中,兩片東西只20元,就算了吧。說真,平時的 Papadom,是送的。然而,他們推介了這個加了料的 Papadom 脆餅,多了一份香口的感覺,亦多了幾分的辣,主要是因為面頭上的洋蔥及椒粒,令平凡的 Papadom 脆餅,多添了惹味,當然,點上他們的汁會是更加更加的香。



Raita,是他們的乳酪製品,在乳酪中加入不同的香料,弄得既酸又甜,再有香口的口感。內裡更有脆脆的炸炒球,是一個很開胃的乳酪品前菜。



Aloo Chat,亦是前菜的一種,餐牌上的中文譯意就是印式著仔沙律,這是一個相對上比較辣的前菜,著仔配上香辣的汁,味道香濃,香辣,這一個薯仔,可以說是甜酸辣俱全。



Samosa,是太太提議要來食印度餐的主要目的,金字塔形的印巴式咖哩角,熱辣辣地食,永遠是香口得非常,餡料,通常是薯仔同青豆,再加入胡椒及咖喱粉,又熱又香又脆又有點油酥香味,我們常說的美味沒法擋,就是這一個意思。



茹毛飲血的我要食肉,食咖喱,配羊肉是最適合的,所以我選了一個香辣的 Gosht Masala,以香料味十足的 Masala 咖喱來配羶香的羊肉,會是非常的惹味。一口羊,一口餅,再用餅沾咖喱汁吃,是別有一番風味的。此 Masala 咖喱雖辣,但當中充滿了多種香料的味道,辣味被香味蓋過了,再加上羊肉的濃味,入口,不會覺得辣。



中國同印度同在亞洲,米飯也是大家的主要食糧,正正是因為這一個原因,每一次我們來品味印度餐,盡量都不會叫飯食,原因除了以上所述的之外,烤餅比飯更香更吸引也是我們喜愛點烤餅的原因。

是次的烤餅叫 Paratha,他們諗這一個字時的一止彈音是我們永遠都學不會的。這是一個酥油烤餅,入口既香又脆又層次感豐富,亦因為這一種層次感,入口特別的鬆化酥香,沾咖喱食或是就咁食,都是香噴噴的,香口的東西,永遠都是這麼的吸引。



豐富的一餐,印度的美食,以香口為重,食慣了,你就會明白他們的咖喱,不一家會辣,而且充滿了各種香料的咖哩或非咖喱類食品,單是香,已經是非常之誘人。我很喜愛印巴美食的,因為他們做的咖喱,實在是美妙非常。

餐廳名稱:Koh-I-Noor 寶軒印度餐廳
地址:尖沙咀麼地道16C半島大廈1字樓3-4號舖

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