北角的西藏風味 - 青藏牛肉麵

怎發現這一家牛肉麵店，說是有一日，我乘車回大埔的途中，有人拿著好幾個外賣盒，上面正是寫著《青藏牛肉麵》，這一個牛肉麵有什麼吸引之處令人會從老遠帶入新界呢，上網查一查之下，原來是一間位於北角的小店。有什麼吸引力令人會從北角帶入新界呢，而青藏的麵食味道又是怎樣的呢? 就是這一連串的問號把我帶到北角，尋找青藏的味道。 

若是按街名找，大家就一定行錯了 (我是過來人)，建議大家不要由《錦屏街》入。一定要由書局街行入去，你會看到一條登山的樓梯，向右轉會是一個行人專用區，而青藏牛肉麵就位於這一個行人專用區入面。不是一間易找的食店。

店子不大，但人流是不斷的，好多好多都是知路者或慕名而來的人士，令我覺得自己是一個大鄉里，小店的坐位是有限的，當我一個人來到時，就安排我同人迫一張細檯，大檯就要隨時留著給有可能會進來的4人客。不介意拾檯的人會覺得他們安排特非常好。

主打是牛肉麵，理所當然地的是品嚐這兒的青藏牛肉麵，而我就要了一個扁麵底。這店的麵湯底是牛骨湯，濃濃的味道確實是十分之牛，嫩滑的牛肉似是鋪滿了整碗湯麵，而扁麵的煙韌度十足，口感又滑滑地，濃烈的牛肉味是甜美的，再有莞茜來加重味道，很是香。

孜然羊肉串，是大西北的口味，可是在香港食永遠沒有在國內食到的爽，辛辣味不夠，羊肉不夠羶，而且燒得乾了一點，辣辣的感覺是好，但未夠好。

肉香，湯香。這一個牛肉麵比起台式的牛肉麵來得更加之有牛味，而且牛骨的湯底，濃香得沒法擋。建議食得多日本拉麵的哈日族來食一食這兒的拉麵，真正中國的拉麵，絕對不比日本的差。

這一碗牛肉麵，也把一般的台灣牛肉麵比下去，亦把荃灣的幾間山東/蘭州拉麵比下去，因為，湯底夠正。

餐廳名稱﹕青藏牛肉麵
地址﹕北角錦屏街27A號地舖 (書局街入)