2013年10月22日 星期二

泰的素味道 - 香辣屋 (A Touch of Spice)

至從 Green Monday 這一個組織出現之後,市面上有好多餐廳食肆,不單只在星期一提供一系列的素食餐單,他們把一系列的素食茶式,列入了他們常規的餐牌之中。泰國,雖然是一個佛教國家,但要在香港市面上的泰國菜館食素,絕對是一件考起人的事。

上次聽佛堂的朋友說,馳名的《黃珍珍》有一系列的純素食菜式,可是那一次的素食朋友生日聚餐,我同太太都沒有出席,不過聽朋友的 feedback 說《黃珍珍》的素食只是普通,這一句話反而的我同太太的心安樂多了。

近日,又收到同一位朋友的報導,說尖沙咀諾士佛臺的《香辣屋》也推出了一系列的的素食餐單。就在這一個天時地利人和的一天,十多年沒有見的大學同學從馬來西亞來港一聚,到諾士佛台的酒吧暢飲一番,我同太太二人在暢飲前,決定來《香辣屋》一試。

King Parrot的成員《香辣屋》,其素食的菜式不算多,但當中的選擇已經是非常的足夠同豐富,若是像我同太太一同來,一個可以食葷,一個食素,他們的《泰越清新之選》一葷一素的孖寶,給茹毛飲血的我同茹素的她,抵食兼啱啱好。

飲食的前戲,就一人一個夠辣的冬蔭公湯,而我們選的,是這一家餐廳特別為素食者而設的素食冬蔭公湯。這一個湯雖是素食,沒有肉,沒有海鮮的味道,這樣做,當中的香茅,香料,青檸,酸味辣味齊集。香口,辣度夠,沒肉沒海鮮的冬蔭公湯,一樣香口好味道。


炸素菜薯餅配黃咖哩汁,我們以這一道菜來沾薄餅及飯。不要小看這一個薯餅,以純正薯仔蓉手握成餅,加上不同的香料及香草炸香,輕輕而辣度十足的咖喱汁,令這一個薯餅香上右香,完全達到了香辣的感覺,亦因為汁不多,保留了薯餅的脆,份外香口。



這越式素菜米紙卷是一個冷盤,是一個不辣而且比較清新的一個小菜。沒有炸過的米紙卷軟軟的,內包生菜、粉絲及芒果,立即可以把先前留在口腔的辣味道,中和下來。甜甜的,爽爽的,是東南亞菜式的另一個感受。



我們點了抵食的清新 Combo,其一,就是素食的脆豆腐青芒果沙律,這是一個泰式沙律,有辣味,有魚露味,有青檸味,有未熟水果的苦澀味,再加上脆豆腐散發出的煙燻味,這一種百味交雜的沙律,就是東南亞人喜歡的味道,亦是令人開胃的味道。



清新 Combo 之二,就是葷食的巴東牛肉,這牛肉味道十分之濃,在濃濃的牛肉上再加上了一點點的椰汁,更加充滿南洋食品的風味。好多人怕牛肉韌,但這兒用上了腍一腍的牛展肉,而且肉厚入味,這是愛肉朋友的好選擇。



素朋友歡聚,現在不一定要在素食館子了,在這兒,我們要多謝 Green Monday 這一個 campaign,令到城中有不少的餐廳推廣他們的素食 friendly 菜單,把健康的素食,普及化。而我也當然希望越來越多餐廳響應,推出更多素食 friendly 菜單,好讓素食者有更多的美食選擇。

餐廳名稱﹕香辣屋 (A Touch of Spice)
地址﹕尖沙咀諾士佛臺 10 號 1 樓

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