之前，在 Openrice 的文章中已把樓上的三間夜市食店一一的介紹過。本來，我是想綜合三間一起在 Blog 內比較，但始終都感覺不是太好，總覺得鵝頸街市的食店，各有各特色，各有各的吸引，絕對不可以混為一談。
是日的加班晚餐，便同同事們上來鵝頸街市，場內三選一之下，我選擇了帶有外省特色的《三興飯店》。而這一家《三興飯店》有什麼東西把我吸引住呢? 這就是一味叫做《魚食牛》的東西。
人食魚，魚食牛，誰又在人的背後蠶食呢? 權力、地位、利益，往往在我們的背後吞噬我們......
說回食，這一個魚食牛是什麼呢? 是煎倉魚，另在倉魚內的魚肚內，釀入了免治牛肉，之後再在魚身上面淋上咖喱汁，單是這一個製作方法，已令人覺得魚食牛非常之特別。單是咖喱倉魚已經十分之惹味，而魚肉內的牛肉，令到入口的香味再度升華，更甚的，就是魚是釀入了牛肉後才一起煎，令魚肉也充滿了牛肉的味道，的確是《魚食牛》，魚食完牛，滿身都是牛肉味。
這兒提供了川菜的味道，所以有口水雞這一道菜式，我們一行三人就點了半隻口水雞。單是看當中的辣汁，已經覺得這東西有一定程度的辣，但咸香的雞肉味，仿佛把辣口的味道中和了，我們的口，是有點辣，也是辣到流口水的辣，但舌頭感受到的，只是微辣。
不夠辣嗎? 這一個傷心丸就一定把你弄到眼淚長流。原因是什麼，簡單的炸蝦丸能令你流多少眼淚呢? 答案就在那丸的內心，受得了的，或是受不了的，都一定令你咳一咳，或辛苦地合一合眼，那是什麼呢? 就是幾乎爆醬的日本Wasabi，完全是一個刺激。
豆豉鯪魚油麥菜，是我們的上海上司點的，我們都很 surprise 國內人會懂得這一種食法，問了一下才知道，他們也很流行用豆豉鯪魚去炒菜。這一個菜，炒出來不算是油膩，也許沒有用上一罐，甚至是半罐鯪魚吧，而且用豆豉鯪魚來炒菜，同咸魚一樣，落少少已經可以很有味，而是日的這一個炒菜，少少魚，多多菜，味道濃郁咸香。
要找一流的街市大排檔，灣仔的鵝頸橋街市絕對是一個不容錯過的地方，場內的早、午、晚三個時段，絕對是各有各精彩，再者，這一個街市更有乎合素食者同清真食者的美味食肆。
是晚的《三興飯店》，把北方的口味帶進了街市大排檔，與港式的小炒融合為一體，的確是有一種獨特的色彩。上一次來，食過了他們的水煮菜式，愛辣者，這兒的水煮魚，一定要試。
餐廳名稱﹕三興飯店
地址﹕灣仔寶靈頓街市1樓CF7號舖
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