2013年9月30日 星期一

中環尋素 - 你我也有《福祿壽》

中環中心的鐵行里,對我來說是一個充滿感情的好地方,每一天早餐的《新香園》;現在已搬離鐵行里,而且霸氣全消的《楚記燒臘飯店》;而在這兩間食店的中間,有一家食店,是我每一次想講求腸胃清靜,心靈潔淨時,必去的一間素食店,名字喚作《福祿壽健康素食》。



《福祿壽》,同一般的街坊素食店一樣,以茶餐廳的形式去經營。早上,有素食的三文治,有素食的公仔麵,中午,就有兩餸飯,粉粉麵等等,其湯及糖水任食,向來都是中、上環工作的素食人士福音。

2013年9月27日 星期五

沈寂在中環的後巷路邊攤《超記福食》

在中環的街市遊遊走走,總會讓人發現一些大眾認為不可思議的店子。這一天來中環辦事,中午的時間,為了找找昔日愛訪的特式食肆而在結志街尋覓。然而,在結志街同士他花利街交界,我經常被一個細小的《上海廚房》招牌吸引住。但只見招牌,不見店舖,亦不見樓梯,相信這是一個已經結業多年的送外賣店。



是日經過,看見後巷有幾位大叔開心地坐著大圓檯,大魚大肉大啤。而《上海廚房》招牌底下的一扇門是打開的。好奇的我去看看,原來這一扇門就是所謂的《上海廚房》,也好奇的拿了他們的一張外賣紙,這店原來喚作《超記福食》,專門提供企業包伙食服務,及提供簡單的飯餐,所以不需要門面,不需要店舖,只要一個工場,就能夠為大家服務。而巷仔擺設的檯凳,雖可供堂食,但明顯地,堂食客不是他們的主要服務對象。

甚麼是《福食》? 福食就是企業提供員工膳食的福利,亦即是福利膳食。老一代的公司,好多都為員工提供午餐,而這一些《福食》店,就是主打這一類型的企業生意。


2013年9月25日 星期三

昂坪一天

8月尾,風和日麗,難得有一天假期,總是想出去散散心,再因為小兒將要入學,趁開學之前,帶他行一行萬里路。是次的行程,不離開香港了,就以昂坪360、昂坪市集、寶蓮寺及作為我們的旅遊目的地。

平日,大嶼山的交通工具都比週末來得便宜,不過登山的吊車就沒有拆扣了。成人$94,長者$70,BB太細,不用錢,這也是我們及早帶他出門玩的一個好處。另有一個全玻璃的水晶車箱,但我們覺得沒必要去多花銀兩去體驗。

昂坪360,確實是一個非常受歡迎的香港旅遊項目,就算不是週末天,要搭他上昂坪/寶蓮寺/天壇大佛,都要耐心地排長龍,才能以這樣的一個輕鬆方法,上山。


2013年9月24日 星期二

English Beef x Yorkshire Pudding - 英國牛肉的皇室風範

高級的牛肉,好多人都只會說出日本、澳洲、阿根廷同美國的牛肉。其實,歐洲尚有多種優秀的牛肉出品,不過,多年前的一個瘋牛症風波,導致歐美的牛肉產品大蕭條,多年來,在亞洲地區,只聞本地牛,澳、日牛,南美牛,歐美的,也許有牛扒,但帶牛骨的產品,因為一個 World Wide Ban,而一直沒有機會享用。

更甚者,當年的我仍然在英國生活,回流香港後,曾經想去紅十字會捐血的我,他們一知我在英國生活過而立即把我拒諸門外,這一舉令我不時在想,瘋牛症,真的那麼可怕麼?

多年後的今天,得到了公關公司的邀請,來到了英國味十足,位於中環蘇豪區的《Yorkshire Pudding》來品味一個由英國皇家家牛肉舉辦的英國牛肉飲食推廣。

活動是一個商務午餐的形式,但配合了《Yorkshire Pudding》的獨特環境,感覺就似是一個英國式的 Pub Lunch 活動。

閒話不多說,來過《Yorkshire Pudding》多次,己不想多花篇幅介紹這一家英國味道濃厚的餐廳 (有興趣的請回 Openrice 扒文)。這一次主要是要一一介紹主辦單位為我們準備的英國牛肉菜式。

首先是《Carpaccio of English Beef》生牛肉片,英國牛的飼養方法同日本及澳洲的不同,所以脂肪的條理同紋理很是不同。肉的味道,事實上沒有日牛同澳牛的濃烈。可是,以這樣的生牛肉食用方法,加上了 Balsamic Dressing、Olive Oil、松子、及火箭菜,有點感覺是在食用沙律。這樣的做法,令人深深感受到牛肉的嫩。味道上因為有 Balsamic Dressing,令整碟牛肉都帶點酸味味的感覺,絕對是一個味道清新的前菜。



既然來到了《Yorkshire Pudding》用膳,總會有 Yorkshire Pudding 這一個英國北部小食供應。是次的 Pudding,因為不需要在 Pudding 上面加餡料,所以我們得到的是小型的 Pudding。香脆,中間凹陷,淋上 Gravy 後,香味濃郁,味道傳統。


2013年9月19日 星期四

食素積功德 - 全自助的北角慈心素食

惠澤社群的素食良心店,出哂名的有荃灣《香積廚》。30多元,可以任飲任食一個中午餐。但,根據《素食青年》這一個組織的網友報導,原來30多元,可以任飲任食這一支歌,北角也有。

找到一個悠閒的中午,我隻身前來北角,在皇都戲院商場找到這隱蔽的《慈心素食》。


2013年9月18日 星期三

老店新舖,英皇喜萬年

《喜萬年》絕對是灣仔區飲食的一個老名字,立址在熙信大廈多年的酒樓,因為熙信大廈要重建而消失了。對一個從來沒有到訪過《喜萬年》的吃貨,結業了是可惜的。

不過,當英皇中心的《茹素食》於差不多的時間結業之後,該店隨即展開裝修。不久之前,該地庫舖位終於展示了新主人的名字,原來這就是老字號《喜萬年》的新址。我們一直等,等到他開業,沒想過在傾盆大雨的一天,我公司三人行來搵位飲茶。



新址,相信比以前熙信大廈舊址細多了,相信舊的《喜萬年》絕對不會把檯擺到出門口咁難睇。沒有訂位的我們幸好來得早,不用等位,亦安排到坐入房,可以舒舒服服地飲茶。

2013年9月16日 星期一

蘭苑饎館與伊朗開心果

有一天,看到朋友的報導,說位於太子的《蘭苑饎館》推出了一個很特別的甜品。這一個 facebook 的分享就做就了這一天我們來《蘭苑饎館》吃甜品的決意。

《蘭苑饎館》,多年來都在寧靜的西洋菜北街努力的經營著,而因為他的名氣,吸引到食客專門前來西洋菜北街,尋找這一家小店的午、晚飯餐小菜,傳統的中式甜品及真材實料的龜靈膏、龜靈膠。


2013年9月15日 星期日

回到飯堂之新德興茶餐廳

我於2004年回流香港,而我在香港找到的第一份工作,就是位於灣仔區,而現在的工作,也離不開灣仔區。在 Openrice 上有關灣仔區食肆的食評,不經不覺已經達到了400篇,可以說是灣仔,是我回港工作後的主要落腳點。

當時,仲未開始周圍吃,每一天的中午若是全體同事出動時,總有兩間心水飯堂,我們一大班人去,總會坐上他們兩三檯。而是次想回味的,就是離我現職的公司較近一家大型茶餐廳《新德興茶餐廳》。



提供早午晚下午茶宵夜五餐,是香港茶餐廳的經營特色。一早六、七點開門做生意,晚上兩、三點才打烊,你我一天的三餐,五餐,若是不想左揀右揀,的確可以在同一間餐廳搞掂。

2013年9月12日 星期四

日本的十五夜,川越的月見餅 - 龜屋

在這一個中秋佳節的前夕,我繼續介紹特別的月餅,而這一次介紹的,是去年中秋正日,我們在日本,到達小江戶川越時所找到的日式月餅。當地人稱中秋為《十五夜》,月餅為《月見餅》。

在日本,幾乎每一個設計來招攬遊客前來的地方,總會有一種特產菓子,或是有一間極有名的菓子舖。這些菓子店往往可以把遊客來一個絕殺,至少都會買一包走或買一包就地解決。

川越這一個江戶小城,也有他們的特產菓子名店。就在江戶一條大街中,這一家名叫《龜屋》的菓子店,至少也有三間分店,這《龜屋》主要售賣他們早已揚名海外的銅鑼燒。而這一個在當地旅遊小冊子中大力推介的銅鑼燒,也就是我們必須要到《龜屋》的原因。




到達門口,我們看見師傅不停的製作銅鑼燒。半人手,半機器的操作/製作,永遠都會令我們憶起當年的沙田八佰伴的那一部燒餅製作機。


2013年9月11日 星期三

星馬的榴槤月 - 醉榴香

近日,月餅廣告大行其道,其中一個比較令人關註的,就是一家專賣榴槤月餅的《醉榴香》。若大家是一個撈電視汁的人,或是到過美食博覽及遊走於銅鑼灣廣場或長沙灣廣場的人士,都會對《醉榴香》有一定的認識。

未到其店,先聞其名,我們就是看了廣告才得知他們是一家新加坡的公司,主要售賣馬來西亞的榴槤產品。

向來,我們在一般超市及街市見到的榴槤,是泰國的出品,而且是以《金枕頭》為上品。可是,好多去過南洋國家的朋友回來說,馬來西亞的榴槤比起泰國的更加好食,其個子小小的,但香味勝過金枕頭,當中的上品,就是馳名的《貓山王》。

這一家《醉榴香》,marketing 做得非常之好,趕得上在中秋前開業,以冰皮榴槤月餅來打開其宣傳攻勢,而我就來廣告商的力量同榴槤的魅力之下,一早去荔枝角店買了月餅券,到臨近中秋前的一星期,才去銅鑼灣店取貨。

《醉榴香》的月餅,以不同的榴槤等級分類,有D24、臼籽、貓山王、D13、金鳳凰、葫蘆、皇室、牛油王及XO榴槤,分類之多,相信只有新加坡及馬來西亞人才能夠知曉。而且,月餅的價值也算是不非,是次牛刀小試,我由最為平民的D24開始。


2013年9月10日 星期二

Le Festival de la Luna - Paul Lafayet 的中秋 Macarons

中秋近了,市面上各間大大小小的酒樓及餅店,為了這一個歡欣的傳統節日,都會做出各式各樣的月餅及應節的食物。

向來,都知道著名的《Paul Lafayet》會在我們的中秋佳節,把他們的 Macarons 以月餅形式,為我們的中秋佳節慶祝。這一次,我來到了位於沙田新城市廣場《Paul Lafayet》,領取是日我要介紹的《Paul Lafayet》中秋禮盒。


2013年9月9日 星期一

東方老夫子飯店...but 老夫子、大蕃薯、秦先生同趙老闆呢???

那一天食完《楚記》之後一直往山上走,探訪一下多年沒有到埗過的半山區。人事依舊嗎? 風景依然嗎? 我可以說是沒有太大的改變。半山堅道上的風景風情,一切如常,而周圍的店也沒有太大的轉變。

另外,好多人都認為半山區是貴族地方,所有的一切都是貴。不過,當你有心穿過 Soho 來到堅道,你就會覺得平凡的半山區,比起中環,平民多了。單說食,平食的地方數量雖然不多,但堅道及羅便臣道,總會有平民茶記,服務學生、打工仔及工友,當然也有住在當地的貴人街坊啦,因為幾有錢,偶爾都想飲番一杯港式奶茶吧。

單是在堅道,已有三家很值得去報導的平民食肆,另外的一家老牌茶餐廳同老牌西餐廳,多年前的已經拜訪過,惟獨是一暗感覺平庸多了的《東方堅道餐廳》我未曾嚐過。是日上來,前時代的《新藍塘》及《堅道27》依然依舊同樣子,唯獨是《東方堅道餐廳》不見了,可是同一個舖位,差不多的名字,有一間《東方老夫子飯店》,是否同家傳戶曉的《老夫子》有關呢? 繼續一人食飯的中午,我又回來半山區,看看這《老夫子》是什麼來頭。


2013年9月6日 星期五

叔叔的一手好甜品《甜品叔叔》

大埔有好多甜品店,競爭可以說是非常之大。無論在大埔新墟、舊墟、中心以及屋邨,都有出色的甜品店,更有不少曾經被電視台訪問過及長期出現人龍。

大埔多間甜品館中,我最常光顧的,不是位於人流旺的大埔中心及大埔墟,而是位於太和邨對面,大埔人尋晚飯宵夜的一個隱蔽勝地,大埔舊墟。

在面對著大埔太和路的一列商店,當中除了近來人氣急升的《蜆勁村》之外,也有不少區內人熱捧的小店。同在這一列的食店中,我最常來的,就是這一家擁有一手好甜品的《甜品叔叔》。



甜品屋,地方不會很大,好多時都要在小店門口等一等才能夠迫入去,塞入去。這是有什麼特別的甜品? 實際上可以是沒有的,正確來說這兒的甜品出品同一般以芒果及榴槤為主的甜品店相差不大。不過,每次來,其精選的芒果及榴槤,永遠都是這麼甜,永遠都是這麼香,然而,漸漸地,我對《叔叔的一手好甜品》有了一個情意結。

2013年9月4日 星期三

食得起鮑魚粥嗎? - 彌敦粥麵家


食粥食飯,靠你啦!!! 這一句話的含意,就是成功,賺到錢有飯吃,不成功;賺不到錢,我們繼續捱窮,食粥啦。真的窮才食粥? 我可以說不是,一碗用料上乘的粥,絕對不是你、我能夠食得起。是日晚上拜訪的《彌敦粥麵家》,就有多款令你一看就覺得奢侈的粥品麵品。


2013年9月2日 星期一

月滿喜双逢

試食活動 Double Header,第二節我們來到古老的萬邦行。大家都知道萬邦行圪立在中環已經多年,而大家通常都只會見到地下及地庫層的連鎖店,而樓上兩層的商場,真的沒有吸引力去令人上去一逛。除非是一眾在萬邦行上班的中環人,商場老店的熟客仔,及去《喜双逢》或一個 club house 的人,都不會有興趣上來一樓或二樓的商場。但當你一上到一樓,你會覺得自己穿越了時光隧道,一下子回到七、八十年代。



《 喜双逢》,就在商場的二樓,紅當當的酒樓,也充滿了古色彩,裝潢雖古,但給人一種新同舒暢的感覺,更加令你覺得,這不是復刻,也不是古老,而是的的確確帶你回到七、八十年代的香港。