2013年8月29日 星期四

意大利的芝士盛宴 - il Posto 97

忙完了透不過氣的6、7月之後,開始放輕鬆的八月,我又扯一扯衫尾,跟一跟飯友,去試食。這一次,間接地受到饕餮集團的邀請,於七夕的一個晚上,冒著隨時會掛8號風的危險,出席了雙響炮的活動,而第一站,就是蘭桂坊的《il Posto 97》,店方為我們要排了一個精彩的芝士盛宴。



好多人,尤其是遊客,都知道《蘭桂坊》是一個夜遊的勝地,酒吧林立的兩條斜路,《蘭桂坊》同《德忌笠街》,晚上醉客處處,飲酒,clubbing,fine dining,在這兩條斜路,應有盡有。而《il Posto 97》,位於《蘭桂坊》的正中心,單是看名字,大家都會覺得這不是意大利就是西班牙,拉丁味十足的名字,總有一點點的異國風情。而這一種格調,也就是《蘭桂坊》吸引老外到訪的主要原因。

給大家說清楚,《il Posto 97》是意大利式的酒吧及餐廳,外國的風格,好多時都會把餐廳同酒吧二合為一,不吃,可以坐在餐廳的 Bar area,喝個醉,吃就進入餐廳的 dining area,吃個飽。

每逢星期二的晚上,他們會推出一個意大利的 Cheese Buffet,當中也配搭了自家製的意式麵包同意大利的精選紅白酒,wine cheese pairing,絕對能夠滿足芝士愛好者的享受。

這一個 Buffet,由行政總廚 Luca Marinelli 精心為我們挑選了七款來自意大利北部不同地區的芝士。意大利的北部,以山區為主,出產的芝士充滿了農村的風味風格,同意大利南部的地中海味道完全不同。是日,Luca 也特意地站出來,為我們一一介紹不同風味同口味的芝士。



是一個任食任飲的晚上,餐廳的吧檯上放滿了令人陶醉的芝士,在另一端的吧檯,也有不同產地同口味的意大利紅酒,來與芝士一起來,對對碰。



由於是試食活動,店方早在我們的碟,放齊了是日介紹給我們的意北七款芝士。按照碟中以左上為首,以順時針方向數至左下順序是,Grana Padano、Maggengo、Ubriaco (Drunk Cheese)、Gorgonzola Dolce、Rossini、Torregio 及 Fontina。



先說一說這一個特別的 Ubriaco,他們稱之為醉芝士,是一隻比較硬身的芝士,入口時,給予你一種莫名其妙的酒香。據 Luca 解釋,這芝士會浸在紅或白酒內一段的時間才出產,其所謂的酒香就是因為這芝士是用酒醃過才出現的口感。



Grana Padano,也是一種硬身的芝士,入口時會碎成粉末細粒形狀,入口,奶油味不重,原因就是這芝士使用了脫脂奶製作,而且非常之乾身,沒有什麼水份,一口意粉一口紅酒或一口紅肉,最為襯托。

Fontina,是一個比較軟身而且奶油味香濃的芝士,味道上同一般的軟芝士一樣,十分之濃郁,而且亦帶有少少的煙燻香,連芝士皮一起吃,更香。



Torregio,這一種芝士,香的不只是奶油的味,這芝士還有濃濃的奶味,入口感覺不太硬,但有一種爽口的感覺,眾多 new cheese 之中,味道不算是太濃厚。

Gorgonzola Dolce,是終極芝士愛好者喜歡的藍芝士之一,這一個芝士,濃烈得有少少辣的感覺,說是有甜味,但濃烈藍芝士的發酵味,勝過一切相伴的味道,不過辣味、甜味、奶油味,慢慢地從口腔的內部散出來,多小時後也有濃濃的芝士香味在口中。



Maggengo,也是一種半成熟的 new cheese,說是會有少少苦澀味,可是我作為一個非專業的芝士品味者,口感一時亂了,大概我口腔內仍有強烈的藍芝士味道吧。這一個芝士,入口帶甜,甜中生苦,店方建議佐酒,感覺會是非常的好。

Rossini,按餐廳經理指示,及之前所說過的排列,這是最後吃的一款芝士。幸好我沒有頑皮,完全按照指引,不然的話,這一份極強烈,又帶有鹹魚味的芝士,一定的令到其他白芝士顯得無味。餐後,我口中的芝士味,很明顯的,完完全全是 Rossini 的強烈味道。Luca 建議我們加點蜜糖一起吃,但我並沒有這樣做,因為我覺得,芝士要是單吃才知道真正的味道。



座中的意大利麵包,意大利條,也十分十分之吸引。我很喜歡以麵包加橄欖油加醋去吃,而芝士我倒是喜歡單吃不配任何其他東西。



這一個意大利的芝士盛宴,絕對可以帶給芝士愛好者一個小小的滿足。以芝士佐酒,以芝士配麵包,而且在星期二的晚上,無間斷的供應任食。這一餐,盛惠$250一位,星期二放工,同好友女友,品味一下紅酒與芝士,絕對可以給大家一個難以消散的芝士味感受。

餐廳名稱﹕il Posto 97
地址﹕中環蘭桂坊9號地舖上層

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